Ciro Picariello
Fiano di Avellino 2025
| 品名 | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀，並經常進行攪桶，為期10個月 |
- 基本資料：0.75公升瓶裝，酒精濃度12.5%，2025年份Fiano di Avellino DOCG
- 色澤與香氣：稻草黃色，帶有白花、燧石及泥煤香氣
- 口感：清新，酸度宜人，結構良好且平衡
- 搭配建議：適合搭配義大利麵、海鮮料理及起司
- 酒莊工藝：於12-13°C下發酵60天，於不鏽鋼桶中陳釀10個月並進行攪桶
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ciro Picariello 所釀造的 Fiano di Avellino，屬於受控及保證原產地名稱（DOCG），是一款來自坎帕尼亞的白酒，呈現稻草黃色，純粹展現 Fiano 葡萄品種的特色。其香氣濃郁，帶有細緻的白花香氣，融合燧石氣息與淡淡泥煤調性。入口清新且結構感十足，伴隨愉悅的酸度，確保酒體平衡。這種和諧賦予其極高的多元搭配性，非常適合搭配整個餐期，無論是前菜、魚類料理或起司皆宜，無需醒酒，並因不鏽鋼桶熟成而更顯風味。
產地來源
這款白酒誕生於 Fiano di Avellino 產區核心地帶的 Summonte。葡萄園採用Guyot 與垂直棚架方式栽培，種植密度經過精心設計，以促進果實最佳濃縮。葡萄藤深植於岩石與黏土混合土壤，這種土壤組合賦予葡萄酒鮮明且易於辨識的礦物風格。此區獨特的土壤與氣候條件，確保葡萄酒風格精準且香氣純淨。
釀造方式
採收期在十月中旬至下旬。葡萄汁先經過二十四小時冷卻，隨後進行緩慢的控溫發酵，歷時六十天，以保留 Fiano 的芳香完整性。接著在不鏽鋼槽中熟成十個月，期間進行頻繁的攪桶。這項技術選擇讓葡萄酒口感更為飽滿且層次豐富，同時保持線性與純淨，不使用橡木桶，確保極致新鮮與清晰。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Ciro Picariello, Bruno Picariello
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 15
| 名称 | Ciro Picariello Fiano di Avellino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Fiano di Avellino DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Ciro Picariello |
| 产地 | 產地：Summonte (AV) |
| 土壤成分 | 岩石質，黏土質。 |
| 栽培系统 | Guyot 與對向棚架 Guyot |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 12–13 °C |
| 发酵 | 60天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中陳釀10個月，並頻繁攪拌酒泥 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁被冷卻至8°C並維持24小時；發酵過程在12–13°C下控制，持續60天。於不鏽鋼槽中熟成，並進行頻繁的攪桶（bâtonnage），為期10個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀，並經常進行攪桶，為期10個月 |