Cherubini
Subsidium Dosaggio Zero
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過至少60個月的陳釀後，進行除渣作業；補酒時使用同款葡萄酒。 |
- 葡萄品種：夏多內與黑皮諾混釀，無年份標示的白葡萄氣泡酒
- 熟成：至少60個月在酵母上陳釀，之後進行除渣並以同款酒補液
- 釀造方式：於水泥槽中發酵，酒莊內僅進行最少干預
- 風味特徵：帶有氧化風味，礦物感明顯，收尾乾淨俐落
- 搭配建議：適合搭配開胃菜、白肉魚及起司，建議於6–8°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cherubini Subsidium Brut Nature 是一款來自倫巴第的傳統法氣泡酒，由黑皮諾與夏多內和諧調配而成。酒液呈現金黃色澤並帶有赭色反光，展現出深邃的嗅覺層次，伴隨迷人的氧化風味。入口後，這是一款乾型、個性鮮明的無加糖氣泡酒，明顯的礦物感賦予其活力與堅實結構。收尾乾淨俐落，非常適合搭配開胃菜、白肉魚與起司，能優雅平衡其鹹鮮。
產地來源
這款葡萄酒誕生於布雷西亞丘陵地帶的自然公園內，位於法蘭恰柯塔產區東側邊界之外。葡萄藤深植於富含石灰質、帶有黏土底層與地下水脈的土壤中，賦予酒體明顯的礦物印記。當地微氣候受惠於持續的微風與明顯的日夜溫差，有助於提升風味精準度與活潑酸度，使成品展現出本區域特有的乾爽緊緻風格。
釀造方式
每年八月底至九月初，黑皮諾以整串輕壓方式處理，夏多內則採用柔和壓榨。兩種葡萄分別在水泥槽中發酵，之後於春季進行調配。隨後進行傳統法二次發酵，並在瓶中熟成至少60個月後除渣。最終補液僅使用同款酒液，確保嚴格的零加糖，完美展現Cherubini所追求的氧化風格。
歷史與趣聞
誕生於布雷西亞丘陵的自然公園，展現對當地風土的尊重式葡萄栽培。夏多內與黑皮諾於水泥槽中釀造，突顯土壤的礦物質感。春季調配後，這款傳統法無加糖氣泡酒至少熟成60個月。全程不使用農藥，補酒時以同款酒液進行，展現堅實結構、氧化風味及強烈的活力感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Cherubini Subsidium Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Cherubini |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於布雷西亞丘陵的自然公園，展現對當地風土的尊重式葡萄栽培。夏多內與黑皮諾於水泥槽中釀造，突顯土壤的礦物質感。春季調配後，這款傳統法無加糖氣泡酒至少熟成60個月。全程不使用農藥，補酒時以同款酒液進行，展現堅實結構、氧化風味及強烈的活力感。 |
| 产地 | 布雷西亞丘陵，位於法蘭恰庫爾塔東部邊界之外（倫巴第大區，義大利） |
| 土壤成分 | 富含石灰的土壤，底層為黏土，並有地下含水層 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 最少 60 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（不加糖），在水泥槽中釀造 |
| 酿酒工艺 | 對於黑皮諾，我會非常輕柔地壓榨整串葡萄，而對於夏多內，則採用經典的柔壓方式。每個單一園區分開在水泥槽中釀造，並於春季休息後進行調配，這時正是起泡過程開始的時候。 |
| 陈酿 | 經過至少60個月的陳釀後，進行除渣作業；補酒時使用同款葡萄酒。 |