Chateau Pedesclaux
Pauillac Fleur de Pedesclaux 2023
其他年份：
2017| 品名 | AOC Pauillac |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot |
| 陈酿 | 陳釀 12 個月（30% 於新橡木桶中）。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 產地與年份：法國波爾多（梅多克）波雅克 (Pauillac) 法定產區，2023 年採收
- 葡萄品種：59% 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、36% 梅洛 (Merlot)、3% 小維多 (Petit Verdot)、2% 卡本內弗朗 (Cabernet Franc)
- 釀造工藝：無壓榨重力自流、冷浸漬、橡木桶陳釀 12 個月
- 香氣與口感：糕點、杏仁、橙皮與紅色水果的香氣，單寧柔順
- 侍酒與配餐：建議溫度 17°C，醒酒 1 小時；適合搭配紅肉、野味及乳酪
描述
葡萄酒類型
Fleur de Pedesclaux 是由百得詩歌酒莊（Château Pédesclaux）精心打造的副牌紅葡萄酒，這款靜止紅酒展現了享譽盛名的波雅克（Pauillac）風土的真實面貌。這款波爾多混釀融合了卡本內蘇維儂、梅洛、小維多和卡本內弗朗。憑藉重力釀造法和橡木桶陳年，它帶來了中等酒體、清新且和諧的口感。酒液在杯中呈現深紅寶石色，帶有甜點糕點般的香氣與花香，入口後展現出絲滑單寧支撐的奶油般質感。持久的餘韻使這款酒成為搭配醬汁紅肉、野味和熟成起司的理想之選。
產地來源
這款著名的紅葡萄酒誕生於梅多克（Médoc）的核心地帶，位於享譽全球的波爾多產區。葡萄藤紮根於由加龍河礫石組成、底層為深厚石灰岩的土壤中。這種獨特的地質組合確保了卓越的自然排水性能。波雅克地區的特徵在杯中清晰可見，賦予了這款酒鮮明且濃郁的印記。這些土壤與氣候特徵對形塑細膩的單寧結構並使整體結構達到顯著的平衡起到了決定性作用。
釀造工藝
這款酒的精細釀造始於精準的重力釀造法，不經過壓榨，這種方法能保留果實的完整性並提升其細緻度。隨後，葡萄汁會進行低溫發酵前浸漬，這項技術旨在受控地萃取顏色和香氣的複雜度。發酵後，長期的浸皮過程實現了漸進式萃取，定義了葡萄酒充滿活力的結構。最後，酒液會在橡木桶中陳年十二個月，並使用一定比例的新桶，這有助於優雅地融合香氣並使口感更加柔順，呈現出成熟且極其和諧並充滿潛力的風格。
獎項
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2023
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2023
89/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 釀酒師: Eric Boissenot
| 名称 | Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pauillac AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau Pedesclaux |
| 产地 | 波雅克，梅多克，波爾多，法國 |
| 土壤成分 | 石灰岩底土上的加龍河砂礫 |
| 生产工艺 | 重力流釀造，不經壓榨；發酵前低溫浸漬 |
| 酿酒工艺 | 採重力流法釀造，無壓榨；發酵前低溫浸漬；於槽中長時間存放；陳釀 12 個月（30% 於新橡木桶中）。 |
| 陈酿 | 陳釀 12 個月（30% 於新橡木桶中）。 |