Chateau Pedesclaux
Pauillac Fleur de Pedesclaux 2017
其他年份：
2023| 品名 | AOC Pauillac |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot |
| 陈酿 | 12個月（30%新桶） |
| 其他年份： | 2023 |
- 產地：Pauillac AOC 2017，Chateau Pedesclaux 出品的優雅乾型紅酒
- 波爾多混釀：75% 梅洛、20% 卡本內蘇維濃、5% 小維多混合
- 釀造方式：採用重力流動不壓榨，長時間低溫浸漬於酒槽中
- 橡木桶熟成：於橡木桶中陳釀12個月，30%為新桶；單寧柔順並帶有香料氣息
- 風味與搭配：帶有紅色水果、杏仁與橙子的香氣；非常適合搭配烤羊肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fleur de Pedesclaux 是 Chateau Pedesclaux 的副牌酒，一款深紅寶石色的紅酒，展現了波雅克的精髓。這款梅洛、卡本內蘇維濃與小維多混釀，散發成熟紅色水果、花香、杏仁與橙皮的香氣。口感多汁且濃郁，擁有絲滑的質地與柔順的單寧，餘韻帶有黑加侖與李子的活潑氣息。其和諧的結構，非常適合搭配炭烤紅肉、燉菜與熟成起司。
產地來源
葡萄來自波爾多核心地帶的波雅克，由酒莊自有葡萄園栽種。葡萄藤平均樹齡三十五年，深植於加龍河礫石深層土壤與珍貴的石灰岩底層。這種特殊的地質結構提供了絕佳的排水性與穩定的成熟度，有助於單寧的精緻表現與濃郁的香氣集中度。嚴格的人工採收僅在葡萄完全成熟時進行，確保每一杯酒都能精準反映原產地風土的特色。
釀造方式
酒莊採用重力釀造法，不經壓榨，讓葡萄自然落入發酵槽，以保留果實完整性。初步冷浸泡後，進行長時間浸漬，逐步萃取色澤與多酚。之後，葡萄酒在橡木桶中陳釀十二個月，部分為新桶；這個步驟有助於結構的發展，並融合香料與香草氣息，同時不會掩蓋鮮明的果香表現。
歷史與趣聞
卓越的 Fleur de Pedesclaux 是酒莊著名的副牌酒，旨在展現Pauillac 風土的真實精髓。這款酒是家族持續投入與創新的結晶，2017 年份由知名釀酒師 Eric Boissenot 親自操刀。35 年樹齡的葡萄藤深植於加龍河深層礫石與石灰岩底土，賦予葡萄非凡的濃縮度。這是一款不容錯過的酒標，並榮獲 Decanter 頒發的 91 分優異評價。
獎項
-
2017
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2017
89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 釀酒師: Eric Boissenot
| 名称 | Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2017 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pauillac AOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau Pedesclaux |
| 故事 | 歷史與趣聞卓越的 Fleur de Pedesclaux 是酒莊著名的副牌酒，旨在展現Pauillac 風土的真實精髓。這款酒是家族持續投入與創新的結晶，2017 年份由知名釀酒師 Eric Boissenot 親自操刀。35 年樹齡的葡萄藤深植於加龍河深層礫石與石灰岩底土，賦予葡萄非凡的濃縮度。這是一款不容錯過的酒標，並榮獲 Decanter 頒發的 91 分優異評價。 |
| 产地 | Pauillac（波爾多），法國 |
| 土壤成分 | 加龍河深層礫石土壤，底層為石灰岩 |
| 生产工艺 | 無壓榨重力釀造；發酵前冷浸漬；槽內長時間浸漬 |
| 酿酒工艺 | 重力釀造法，不經壓榨；發酵前冷浸漬；長時間在槽中陳釀。 |
| 陈酿 | 12個月（30%新桶） |