Chateau Pavie
Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021
其他年份：
2022| 品名 | AOC Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶中進行乳酸發酵，並於新橡木桶（根據年份，70%–100%為新橡木）中陳釀18至32個月 |
| 其他年份： | 2022 |
- 名稱與年份：聖愛美濃特級園AOC，波爾多，2021年採收
- 混釀組成：梅洛70%，品麗珠20%，赤霞珠10%
- 釀造方式：於20°C酒槽中發酵，浸皮三週
- 橡木桶陳釀：18–32個月於橡木桶中熟成，其中70%–100%為新橡木桶
- 建議搭配：橙汁鴨、豬肉、家禽及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chateau Pavie Aromes de Pavie 是一款靜態紅酒，由梅洛、品麗珠和赤霞珠優雅融合而成。作為聖愛美濃特級園產區的真實展現，這款波爾多混釀以其飽滿結構和包覆感十足的風味輪廓脫穎而出。其複雜的單寧結構預示著卓越的陳年潛力，非常適合搭配如橙汁鴨、風味豬肉和各式熟成起司等豐盛菜餚。
產地來源
來自波爾多著名產區聖愛美濃特級園的葡萄園。葡萄藤生長於約85公尺高的典型石灰岩高原上。黏土-石灰岩土壤與岩石底層的深度互動，賦予葡萄豐富的芳香濃度。這種強烈的地質特徵為葡萄酒帶來明顯的結構穩固性，將風土的能量轉化為風格鮮明、濃郁且極具陳年實力的紅酒。
釀造方式
細緻的釀造過程始於控溫木桶中的發酵，並延長與葡萄皮的接觸三週，以最佳化萃取。隨後，乳酸發酵全程於橡木桶內進行，進一步提升酒體的柔順度。最終熟成階段於全新橡木桶中進行，時間長達18至32個月。這一嚴謹工序塑造出緊緻的質地，確保酒體飽滿與優雅單寧支撐之間的完美平衡。
歷史與趣聞
Château Pavie 的卓越品質在 Arômes de Pavie 2021 年份中展現得淋漓盡致，這款著名的聖愛美濃特級園AOC獲得了 Decanter 94 分的高度評價。源自卓越的黏土-石灰岩土壤，這款尊貴的紅酒突顯了梅洛的柔順，並與卡本內的堅毅個性完美融合。經過在木桶中精心釀造，以及在全新橡木桶中長達三十二個月的陳釀，使這款葡萄酒擁有豐富的層次感與非凡的陳年潛力。
獎項
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2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Saint-Emilion AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau Pavie |
| 故事 | 歷史與趣聞Château Pavie 的卓越品質在 Arômes de Pavie 2021 年份中展現得淋漓盡致，這款著名的聖愛美濃特級園AOC獲得了 Decanter 94 分的高度評價。源自卓越的黏土-石灰岩土壤，這款尊貴的紅酒突顯了梅洛的柔順，並與卡本內的堅毅個性完美融合。經過在木桶中精心釀造，以及在全新橡木桶中長達三十二個月的陳釀，使這款葡萄酒擁有豐富的層次感與非凡的陳年潛力。 |
| 产地 | 法國波爾多聖愛美倫特級園 |
| 土壤成分 | 石灰岩高原，由黏土質石灰岩土壤組成，下層為星狀石灰岩基底 |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 发酵 | 3 週 |
| 生产工艺 | 在控溫（20°C）的木桶中發酵，與葡萄皮一同浸漬三週；在橡木桶中進行乳酸發酵；於新橡木桶（70%–100%為新橡木）中陳釀18至32個月。 |
| 酿酒工艺 | 在控溫（20°C）的木桶中發酵，與葡萄皮一同浸漬三週；在橡木桶中進行乳酸發酵；於新橡木桶（依年份不同，70%–100%為新橡木）中陳釀18至32個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中進行乳酸發酵，並於新橡木桶（根據年份，70%–100%為新橡木）中陳釀18至32個月 |