Chateau Pavie
Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021
| 品名 | AOC Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶中進行乳酸發酵，並以70%至100%（依年份而定）的新橡木桶陳釀18至32個月。 |
| 其他年份： | 2016 , 2014 |
- 年份與風格：2021年波爾多靜態紅酒，酒精濃度14.5%
- 葡萄品種：65% 梅洛，25% 卡本內弗朗，10% 卡本內蘇維濃
- 葡萄園與土壤：超過40年老藤，黏土-石灰岩土壤；有機栽培
- 釀造與陳釀：木桶浸漬3週；新橡木桶陳釀18-32個月
- 品飲與侍酒：帶有野莓、甘草與香料風味；建議醒酒1小時，飲用溫度18-20°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chateau Pavie Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A 是一款靜態紅酒，體現了波爾多最純粹的精髓。這款由梅洛、品麗珠與赤霞珠調配而成的混釀，在酒杯中展現出深邃的紅寶石色澤。其香氣複雜，野莓果香與甘草氣息及明顯的香料味優雅交織。入口時展現出豐富且飽滿的結構，由鮮明且細緻的單寧支撐。建議於18-20°C下飲用，並於飲用前醒酒一小時，能完美搭配烤肉料理、豬肉料理及熟成起司。
產地來源
這款著名的Saint Emilion葡萄來自海拔55至85公尺的丘陵葡萄園。葡萄藤深植於獨特的黏土-石灰岩土壤，其中細緻的棕色石灰岩成分對賦予酒體芳香精準度與堅實單寧結構至關重要。葡萄的極致濃縮來自超過四十年樹齡的老藤，並依循嚴格的有機與永續農法栽培，以維護當地生態系統的自然平衡。
釀造方式
釀造過程始於約三週的帶皮浸漬，於控溫的木桶中進行。乳酸發酵直接在橡木桶內完成，隨後在全新橡木桶中熟成十八至三十二個月。這份細緻的酒窖管理，塑造出深邃且濃郁的香氣輪廓，並賦予葡萄酒預估可陳年十五至二十五年之久，期間風味將持續和諧演化。
歷史與趣聞
雄偉的 Château Pavie 2021，特級一等酒莊A級，誕生自擁有43年歷史的葡萄園。精緻的釀造工藝，採用木桶浸漬與長時間新橡木桶陳釀，造就其深厚的結構。此酒廣受評論家讚譽，並獲得包括James Suckling 97分等殊榮，這款聖愛美濃的卓越瑰寶展現出永恆的優雅與細緻。
獎項
-
2021
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Saint-Emilion AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau Pavie |
| 故事 | 歷史與趣聞雄偉的 Château Pavie 2021，特級一等酒莊A級，誕生自擁有43年歷史的葡萄園。精緻的釀造工藝，採用木桶浸漬與長時間新橡木桶陳釀，造就其深厚的結構。此酒廣受評論家讚譽，並獲得包括James Suckling 97分等殊榮，這款聖愛美濃的卓越瑰寶展現出永恆的優雅與細緻。 |
| 产地 | 法國聖埃米利永市的東南部 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質與極細的棕色石灰質土壤 |
| 发酵 | 3週 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下於木桶中進行為期三週的帶皮浸漬；在橡木桶中進行乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 發酵方式依年份而定：在20個控溫的木桶中，葡萄皮與汁液一同浸漬三週；乳酸發酵則在橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中進行乳酸發酵，並以70%至100%（依年份而定）的新橡木桶陳釀18至32個月。 |