Cesarini Sforza
Aquila Reale Brut Riserva 2013
| 品名 | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 至少在瓶中酒泥上陳釀90個月，隨後進行除渣，並在上市前再靜置6個月；此外，在裝瓶前還需在細酒渣上熟成至少7個月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2012 |
- 年份與名稱：Trento DOC Riserva 2013，經典釀造法氣泡酒 Brut
- 葡萄品種與葡萄園：來自森布拉谷海拔500公尺的Maso Sette Fontane有機夏多內
- 長時間熟成：在酵母上熟成超過90個月，隨後除渣並靜置6個月
- 感官風格：帶有糖漬水果、小型糕點及柑橘香氣；口感鹹鮮、深邃且持久
- 技術資料：酒精濃度12.5%，殘糖4克/公升；低劑量以突顯產地純淨風味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva 是一款以嚴謹傳統法釀造的氣泡酒。這款酒忠實展現了特倫托產區的風土，選用有機種植的夏多內葡萄釀製而成。倒入杯中，呈現稻草黃色澤並帶有明亮的金色反光。聞香時散發出糖漬水果與精緻糕點的芳香，並有清新的柑橘尾韻。入口後展現出深厚的結構與明顯的鹹鮮感，並由酸度支撐，延長了餘韻。低劑量的糖分保留了其純淨的個性。
產地來源
葡萄來自Maso Sette Fontane，位於切姆布拉山谷入口處，海拔五百公尺。葡萄藤朝西種植，採用特倫托棚架法，在日夜溫差大的氣候下生長，並受加爾達湖之風調節。土壤排水良好，為壤質-沙質，帶有碎石與微量石灰質，富含礫石。這樣的環境有助於葡萄的最佳成熟，提升新鮮度並賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮感。
生產方式
葡萄以手工採收，整串進行輕柔壓榨，使用垂直式 Marmonier 壓榨機，只取花汁。發酵過程在不鏽鋼槽與橡木桶中進行，並於酒泥上熟成。晚春時進行調配，隨後裝瓶。瓶中二次發酵後，於酵母上長時間熟成，至少九十個月。最後進行除渣，加入調配液，並在酒窖中再靜置六個月後才上市。
歷史與趣聞
自1734年以來，位於切姆布拉谷入口處的著名特級園Maso Sette Fontane，孕育出卓越的夏多內葡萄，成就了Aquila Reale Riserva 2013。這款高貴的特倫托DOC，在酵母上熟成長達90個月，展現出無與倫比的持久度與鹹鮮深度。嚴謹的傳統釀造法，經三代人細心維護，僅以極低劑量的糖漿提升多洛米蒂產區的純淨風土。榮獲Bibenda五串葡萄獎及The WineHunter金獎，此年份氣泡酒展現出貴族般的細緻氣泡與罕見的陳年潛力。
獎項
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2013
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2013
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2013
93/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2013
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2013
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Andrea Buccella
- 生產的瓶子: 1.000.000
1974 年，Lamberto Cesarini Sforza 承繼了這一古老的傳統，與一小群企業家共同創立了同名葡萄酒公司，旨在生產高品質的起泡葡萄酒，使其不僅在特倫蒂諾州的生產商中脫穎而出，而且在國內和國際舞台上也能脫穎而出。 今天，Cesarini Sforza 一如既往地堅持著最優秀葡萄酒文化的三大支柱：傳統、創新和追求卓越。Cesarini Sforza 隸屬於 Aquila Reale，是最高貴的山區氣泡酒的詮釋者，其精緻多變的起泡酒能自豪地展現這個獨特領土的所有優勢，特別適合葡萄栽培。 閱讀更多
| 名称 | Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cesarini Sforza |
| 故事 | 歷史與趣聞自1734年以來，位於切姆布拉谷入口處的著名特級園Maso Sette Fontane，孕育出卓越的夏多內葡萄，成就了Aquila Reale Riserva 2013。這款高貴的特倫托DOC，在酵母上熟成長達90個月，展現出無與倫比的持久度與鹹鮮深度。嚴謹的傳統釀造法，經三代人細心維護，僅以極低劑量的糖漿提升多洛米蒂產區的純淨風土。榮獲Bibenda五串葡萄獎及The WineHunter金獎，此年份氣泡酒展現出貴族般的細緻氣泡與罕見的陳年潛力。 |
| 产地 | 拉維納 (TN) |
| 土壤成分 | 土壤為碎屑狀，微含石灰質，不深，沙壤土，排水良好。 |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾簡易棚架 |
| 每公顷产量 | 35 百公升/公頃（50% 為初榨葡萄汁） |
| 收获 | 在八月底至九月初之間 |
| 发酵 | 在瓶中與酵母接觸至少90個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 於八月底至九月初以小型容器手工採收；整串葡萄於Marmonier立式壓榨機中輕柔壓榨，僅選取50%葡萄汁用於珍藏酒。主要於不鏽鋼槽中發酵，部分於橡木桶中進行；於法國小型橡木桶中與酒渣細緻陳釀至少七個月。根據年份，大部分葡萄酒進行乳酸發酵。於晚春進行調配，隨後裝瓶（不早於六月），瓶中進行第二次發酵並於酵母上長時間熟成；除渣時加入少量調配液，並於上市前再靜置六個月。 |
| 陈酿 | 至少在瓶中酒泥上陳釀90個月，隨後進行除渣，並在上市前再靜置6個月；此外，在裝瓶前還需在細酒渣上熟成至少7個月。 |
| 总酸度 | 7.25 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |