描述
卡維特酒莊 Cavit 出品的特倫蒂諾DOC產區靜止白葡萄酒，酒精度13%。 2023年份。這款夏多內珍藏葡萄酒凝聚了卡維特酒莊的熱情與專業技巧。卡維特是一家特倫蒂諾合作社，自1950年以來一直致力於推廣當地葡萄品種。葡萄產自多洛米蒂山腳下、加爾達湖附近的湖谷 Valle dei Laghi 。葡萄於九月中旬手工採摘。發酵過程完全在輕度烘烤的橡木桶中進行，其中三分之一為新桶，三分之二為二至三次使用過的橡木桶，葡萄酒在桶中陳釀八個月。聞香時，淡淡的香草氣息逐漸過渡到桃子和異國水果的香味。口感乾爽，但又不失特倫蒂諾葡萄酒特有的清新酸度。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Maso Toresella Trentino Chardonnay Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 霞多麗是世界上最知名的白葡萄品種之一。在特倫蒂諾州，霞多麗被廣泛栽培，幾乎影響了整個葡萄栽培環境，事實上，霞多麗已經找到了一個滿足其需求的理想環境，儘管在不同的生長區域會有不同的結果。由 Istituto Enologico di San Michele all'Adige 於 19 世紀末引進，目前約佔整個 Trentino 葡萄園的三分之一。 |
| 产地 | Valle dei Laghi 位於多洛米蒂山脈山腳之間，距離加爾達湖 (Lake Garda) 不遠。 |
| 气候 | 氣候屬於亞地中海氣候，微風（Ora del Garda）不斷吹拂，適合釀造細膩優雅的葡萄酒。海拔高度：海拔 250 公尺。 |
| 栽培系统 | 單邊古約特 |
| 收获 | 九月中旬以人工方式進行收穫。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄去梗後，葡萄汁與果皮在 10 °C 的溫度下接觸 10 小時，以促進香氣的萃取。 |
| 陈酿 | 發酵完全在橡木桶中進行，輕度烘烤，三分之一為新酒，三分之二為二度和三度陳釀，在此陳釀 8 個月後進行調配，並在不鏽鋼罐中靜置數月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |