Cavit
Maso Toresella Trentino Chardonnay Riserva 2023
| 品名 | DOC Trentino Chardonnay Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 全程於橡木桶中發酵，採用非常輕微的烘烤（1/3為新桶，2/3為第二及第三次使用的桶），並陳釀8個月，之後進行調配，並在不鏽鋼槽中靜置數月。 |
- 名稱：特倫蒂諾DOC珍藏2023，靜態白葡萄酒，酒精濃度13%
- 產地：100%夏多內，來自湖谷地區，靠近托布利諾湖
- 釀造方式：手工採摘葡萄，並於攝氏10度下冷浸10小時
- 熟成：於輕度烘烤橡木桶中熟成8個月，後於不鏽鋼槽靜置
- 風味：帶有香草、桃子及熱帶水果香氣；口感乾爽，特別適合搭配魚類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Maso Toresella Chardonnay由Cavit出品，是一款靜態白葡萄酒，純粹展現特倫蒂諾產區的風格。倒入酒杯時，展現出明亮的金黃色調，帶來結構感十足的口感。其風味輪廓乾爽且柔滑，由清新的山區酸度平衡，並以持久的餘韻為特色。橡木桶的陳釀賦予這款白酒柔和的質地，展現出技術精湛、精確且極為愉悅的風格。
產地來源
這款夏多內的葡萄來自特倫蒂諾的湖谷地區，位於多洛米蒂山腳下。葡萄園坐落於托布利諾湖附近，海拔245公尺。受鄰近加爾達湖的影響，該地區擁有亞地中海型氣候，讓葡萄藤能夠緩慢且均衡地成熟。單側Guyot整枝法賦予葡萄酒明顯的清新感與鮮明的芳香特徵。
釀造方式
手工採收後，低溫浸皮提升了芳香物質的萃取。發酵與八個月的熟成全程於輕度烘烤橡木桶中進行，隨後混合並於不鏽鋼槽中靜置。香氣展現細緻的香草、桃子與熱帶水果氣息。以大杯侍酒，這款葡萄酒是理想搭配紅菊苣燉飯、紙包鯛魚，或如劍魚配酸豆與小番茄等海味料理的絕佳選擇。
歷史與趣聞
Cavit合作社於1950年成立，旨在提升當地葡萄品種的價值，並推出了享譽盛名的Maso Toresella Chardonnay Riserva。這些葡萄於十九世紀末由聖米歇爾阿迪傑學院引進特倫蒂諾，在迷人的湖谷地區展現出最佳風采。正是在這裡，在多洛米蒂山腳下、托布利諾湖與加爾達湖之間的湖泊環繞景致中，風土孕育出享譽國際的美酒，屢獲金牌與銀牌，在WOW!及Decanter等頂級賽事中大放異彩。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Maso Toresella Trentino Chardonnay Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞Cavit合作社於1950年成立，旨在提升當地葡萄品種的價值，並推出了享譽盛名的Maso Toresella Chardonnay Riserva。這些葡萄於十九世紀末由聖米歇爾阿迪傑學院引進特倫蒂諾，在迷人的湖谷地區展現出最佳風采。正是在這裡，在多洛米蒂山腳下、托布利諾湖與加爾達湖之間的湖泊環繞景致中，風土孕育出享譽國際的美酒，屢獲金牌與銀牌，在WOW!及Decanter等頂級賽事中大放異彩。 |
| 产地 | 瓦萊迪拉吉（特倫蒂諾），位於多洛米蒂山腳下，靠近卡拉維諾市的托布利諾湖，距離加爾達湖不遠 |
| 气候 | 亞地中海型氣候 |
| 栽培系统 | 單臂吉優系統 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 生产工艺 | 手工採收；果皮浸漬10小時，溫度10°C；在輕度烘烤的橡木桶中發酵；在橡木桶中熟成8個月，隨後於不鏽鋼槽中靜置 |
| 酿酒工艺 | 在去梗壓榨葡萄後，葡萄汁與果皮在10°C的溫度下接觸10小時，以促進香氣的萃取；全程於輕度烘烤的橡木桶中發酵（1/3為新桶，2/3為第二次及第三次使用的桶），並陳釀8個月，之後進行調配，並於不鏽鋼槽中靜置數月。 |
| 陈酿 | 全程於橡木桶中發酵，採用非常輕微的烘烤（1/3為新桶，2/3為第二及第三次使用的桶），並陳釀8個月，之後進行調配，並在不鏽鋼槽中靜置數月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |