Cavit
Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2022
| 品名 | DOC Trentino Superiore Marzemino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 陈酿 | 酒精發酵結束後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中熟成約一年，裝瓶後再於瓶中陳釀六個月。 |
- 葡萄品種與產區：純種馬爾澤米諾，特倫蒂諾高級法定產區，2022年採收
- 香氣特徵：帶有紫羅蘭、李子與黑櫻桃的香氣，口感和諧且持久
- 釀造過程：手工採收，浸皮8天，發酵溫度最高至26°C
- 熟成方式：約12個月於不鏽鋼桶中陳釀，隨後於瓶中熟成6個月
- 飲用方式與搭配建議：醒酒1小時，於14-16°C飲用，最適合搭配冷肉、肉醬、白肉及野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Maso Romani di Cavit 是一款靜態紅酒，以 Marzemino 葡萄釀製而成，是特倫蒂諾地區的真實展現，來自著名的特倫蒂諾高級產區。外觀呈現濃郁的紅寶石色澤，並帶有優雅的紫羅蘭色調。香氣輪廓極為濃郁，花香與果香交織，包覆著紫羅蘭的香氣，並融合李子與黑櫻桃的氣息。入口展現出平衡且結構良好的風格，帶來悠長且包覆感十足的餘韻，讓品飲體驗在完美和諧中結束。
產地來源
這款 Marzemino 產自特倫托地區，根植於 Cavit 的歷史名園Maso Romani。酒莊受益於溫和的海洋性氣候，冬季乾燥、夏季涼爽，有利於果實的理想成熟。葡萄藤深植於沖積土壤，土層深厚且呈梯田狀，土質為壤土與黏土混合。在葡萄園中，對生物多樣性的保護指導著每一項農藝決策，並以細緻的照料來彰顯葡萄品種的獨特性。
釀造方式
釀造過程始於對葡萄串的細心手工採收，並採用 Guyot 修剪法栽培。酒精發酵於不鏽鋼槽中與葡萄皮接觸，進行為期八天的控溫浸漬。隨後進行約一年不鏽鋼熟成，此技術選擇旨在保留果實的芳香完整性。最後再經過六個月的最終熟成。搭配豐盛的冷肉拼盤、肉醬義大利麵及野味料理時，能完美展現其風味。
歷史與趣聞
由Cavit精心保護，以維護其珍貴的生物多樣性，這個歷史悠久的特級園擁有可追溯至十九世紀的根源。透過對葡萄園的細緻管理，孕育出優雅的純種Marzemino，以其濃郁的紫羅蘭、李子與黑櫻桃香氣令人著迷。入口帶來一口平衡且結構良好的口感，並以悠長且包覆感十足的果香餘韻，讓每一次品嚐都獨一無二。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞由Cavit精心保護，以維護其珍貴的生物多樣性，這個歷史悠久的特級園擁有可追溯至十九世紀的根源。透過對葡萄園的細緻管理，孕育出優雅的純種Marzemino，以其濃郁的紫羅蘭、李子與黑櫻桃香氣令人著迷。入口帶來一口平衡且結構良好的口感，並以悠長且包覆感十足的果香餘韻，讓每一次品嚐都獨一無二。 |
| 产地 | 特倫托 (TN) |
| 气候 | Temperato oceanico: inverni freddi e asciutti ed estati relativamente fresche e piovose |
| 土壤成分 | 相當古老的沖積層，通常呈階地狀與崩積層；土壤相當深厚，含石量少，呈粉砂黏土質地。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 秋季（9月29日，手工採收） |
| 发酵温度 | 不可超過26°C |
| 发酵 | 8天 |
| 生产工艺 | 手工採收；在不鏽鋼槽中帶皮發酵浸漬（8天）；於不鏽鋼槽中熟成並於瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 經過細心的手工採摘葡萄串後，葡萄汁與果皮一同在不銹鋼槽中發酵，溫度從未超過26°C。在酒精發酵期間，葡萄汁與果皮接觸的浸漬階段持續了8天。 |
| 陈酿 | 酒精發酵結束後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中熟成約一年，裝瓶後再於瓶中陳釀六個月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 30.8 gr/L |