Cavallotto
Barolo Vignolo Riserva 2018
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在 20-30-50-80-100 hl 的斯拉沃尼亞橡木桶中存放 48-60 個月。 |
| 其他年份： | 2019 |
描述
有機巴羅洛珍藏DOCG葡萄酒，酒精度14.5%，由卡瓦洛托酒莊 Cavallotto 在皮埃蒙特大區卡斯蒂廖內·法萊托 Castiglione Falletto 釀造。 100%內比歐羅葡萄，0.75公升瓶裝，2018年。這款巴羅洛珍藏葡萄酒源自於一個家族的熱情，他們自1928年以來便在巴羅洛中心地帶的布里科·博斯基斯 Bricco Boschis 葡萄園耕耘。這款酒講述了一個地區和一個家庭的故事，他們成功地傳承了釀酒的藝術。完全去梗，採用天然酵母發酵。在最高溫度控制在29°C的水平發酵槽中進行發酵。採用傳統的半浸沒式浸皮發酵法。浸皮時間：18-30天。採收後的春季在水泥槽中進行蘋果酸-乳酸發酵。在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀48-60個月。酒體呈現深邃明亮的石榴紅色，散發著高貴典雅的氣息，薄荷醇和礦物香調交織其中，並融合了果醬般的漿果、玫瑰和紫羅蘭的芬芳，以及腐殖土、根莖和東方香料的氣息。口感和諧鮮美，結構優美，單寧質感高貴，餘韻帶有濃鬱的果香。
獎項
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2018
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2018
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2018
97/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2018
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2018
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2018
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 25
| 名称 | Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 产地 | 法萊托卡斯蒂利昂 (CN) |
| 气候 | 出產地：西南部。 |
| 每公顷产量 | 38 hl |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 酿酒工艺 | 完全去梗，以本地酵母發酵。水平發酵槽，最高溫度控制在 29 °C。傳統發酵，半浸漬式浸漬。浸漬時間：18-30 天。收穫後的春季在水泥桶中進行蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在 20-30-50-80 00 hl 的斯拉沃尼亞橡木桶中存放 48-60 個月。 |
| 总酸度 | 5.43 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.43 |
| 干提取物 | 30.1 gr/L |