Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2020
其他年份：
2017| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 傳統於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀4至5年，並於瓶中熟成1年。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo DOCG Riserva 2020，100% 有機內比奧羅
- 產地：卡斯蒂廖內·法萊托，MGA Bricco Boschis，Vigna San Giuseppe
- 釀造方式：原生酵母，半浸泡式酒帽浸漬 22–38 天
- 熟成：於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 4–5 年，瓶中熟成 1 年
- 風味與飲用建議：帶有果香、花香及香料氣息；建議飲用前醒酒 1 小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Cavallotto 是一款有機紅酒，以非凡的優雅著稱。僅使用內比奧羅葡萄釀製，展現出濃郁的芳香層次，從果香到精緻的花香與香料氣息皆有涵蓋。入口時展現出極佳的結構感與卓越的陳年潛力，外觀呈現深邃的石榴紅色。
產地來源
這款 Barolo 產自皮埃蒙特著名葡萄酒產區核心地帶的 Castiglione Falletto。葡萄全部來自知名的Bricco Boschis 山丘，位於歷史悠久的 Vigna San Giuseppe 內。葡萄園由 Cavallotto 家族親自管理。來自這個單一葡萄園的來源，讓葡萄品種的純粹表現得以展現，確保了口感優雅與力量之間的完美平衡。
釀造方式
去梗後，發酵在控溫的橫臥發酵槽中進行，僅使用原生酵母。萃取過程採用傳統半浸帽式浸皮，時間為二十二至三十八天。乳酸發酵在水泥槽中完成後，葡萄酒會在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成四至五年，最後再於瓶中陳放一年，使酒體結構更加和諧。
歷史與趣聞
自1928年以來，Cavallotto家族在Castiglione Falletto耕種自家葡萄園，釀造出極具優雅的巴羅洛DOCG珍藏。這款有機內比奧羅葡萄酒誕生於San Giuseppe葡萄園，採用傳統工藝並以天然酵母發酵。經過長達四至五年的斯拉沃尼亞橡木桶熟成，隨後在瓶中靜置，展現出獨特的複雜層次，帶有果香、花香與香料氣息。這是一款結構宏大且極具陳年潛力的佳釀。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 25
| 名称 | Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 歷史與趣聞自1928年以來，Cavallotto家族在Castiglione Falletto耕種自家葡萄園，釀造出極具優雅的巴羅洛DOCG珍藏。這款有機內比奧羅葡萄酒誕生於San Giuseppe葡萄園，採用傳統工藝並以天然酵母發酵。經過長達四至五年的斯拉沃尼亞橡木桶熟成，隨後在瓶中靜置，展現出獨特的複雜層次，帶有果香、花香與香料氣息。這是一款結構宏大且極具陳年潛力的佳釀。 |
| 产地 | Castiglione Falletto (CN) |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 38 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 22–38 天 |
| 生产工艺 | 傳統發酵，採用本地酵母並進行半浸帽式浸漬；傳統方式於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 完全去梗；使用原生酵母在橫向發酵槽中進行發酵，最高溫度控制在29°C；傳統發酵方式，酒帽進行半浸漬式浸皮（持續18-30天）；乳酸發酵於翌年春季在水泥槽中進行。 |
| 陈酿 | 傳統於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀4至5年，並於瓶中熟成1年。 |