描述
Blanc de Blancs Nature is the proud expression of all our experimental research in the past ten years. In this cuvée, the number of parcels converted with indigenous yeasts is in the majority and, thanks to spontaneous fermentation, the wine is more elegant and decisive with a definite acidity offset by the fruit and creamy consistency of the perlage, to such an extent that it did not require any measurement. This is the winery's commitment to all future editions of Blanc de Blancs Nature, always allowing the vineyard and the wine to take the lead in any human intervention.
獎項
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90/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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88/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Giampaolo Turra
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 42
為了保證工作順利完成，我們所有的葡萄園都是由我們自己的員工獨自耕作，沒有任何外包業務。 我們一直認為，只有優質的葡萄才能釀造出優質的葡萄酒，我們當然也不是唯一這樣認為的人。 酒窖配備了最好的機器：1991 年開始使用的 Willmes 肺壓榨機、鋼罐和溫度控制發酵罐、最好的法國橡木桶：每個步驟都受到控制、記錄和驗證。
今天開始被視為最基本的可追蹤性，對我們來說卻是古老的特權。 為了追求品質，家族經常需要做出艱難的決定：投資、選擇、捨棄、放棄。 我們以身為小型葡萄園主、工匠、農夫為榮，並希望繼續如此。 閱讀更多
| 名称 | Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 自然活力有機 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Cavalleri |
| 每公顷产量 | 50 litres of wine from each quintal of grapes. |
| 酿酒工艺 | The musts are fermented with indigenous yeasts, both in steel and in barrels. Malolactic fermentation on 20% of the cuvée. |
| 陈酿 | At least 24 months. Manual riddling for 4 weeks. |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.15 |