Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月；在瓶中：於酒莊酒窖內陳放1年。 |
- 葡萄品種與產區：100% Nebbiolo，用於Barbaresco DOCG，2022年份
- 香氣特徵：明亮的石榴紅色，帶有香脂、乾燥玫瑰與紫羅蘭、甜香料的氣息
- 口感與結構：單寧平衡，酸度活潑，口感飽滿且持久
- 橡木桶熟成：於法國橡木桶中熟成24個月，隨後在瓶中陳放1年
- 飲用建議與搭配：醒酒1小時，於16-18°C享用，適合搭配意式餃子、羊肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 是一款純粹展現內比奧羅葡萄特色的葡萄酒。展現出明亮的石榴紅色澤，並帶有清新香氣的香脂氣息、乾燥玫瑰與紫羅蘭花香，以及甜美香料的氣息。入口時單寧均衡，酸度清爽，酒體飽滿且結構分明。這款 Barbaresco 擁有罕見的持久度，非常適合搭配烤肉醬餡餃、卡斯泰爾馬尼奧起司馬鈴薯糰子，以及熟成或結構豐富的起司。
產地來源
此酒產自 Neive 的 Santo Stefano 特級園，位於 Albesani 地區，這裡自十八世紀以來就是皮埃蒙特著名的葡萄酒產區。石灰質泥灰土的土壤，結合絕佳的日照與有利的微氣候，共同塑造出這款 Barbaresco 獨特的風格。葡萄園管理採用傳統 Guyot 修剪法，自 1967 年起與都靈大學密切合作，進行細緻的葡萄藤更新。
生產方式
釀造過程於十月開始，嚴格手工採收葡萄。酒精發酵在受控溫度下持續十至十二天。隨後在法國橡木桶中熟成二十四個月，這是平衡酒體結構的關鍵步驟。經過額外一年的瓶中熟成後，葡萄酒展現出完整潛力，特別建議提前一小時醒酒，並於十六至十八度之間享用。
歷史與趣聞
著名的聖斯特法諾（Santo Stefano）特級園位於阿爾貝薩尼（Albesani），擁有顯赫的起源：早在1700年的地籍圖中就已種植葡萄。自1964年以來，內韋城堡（Castello di Neive）持續進行現代化改造，並於1967年與都靈大學合作，開始更新葡萄行列。這個完美的生態系統，以泥灰質土壤和理想的微氣候為特色，孕育出卓越的巴巴雷斯科DOCG。耐心地在橡木桶中熟成，內比奧羅（Nebbiolo）展現出無可比擬的香脂氣息與細膩的枯花香氣，為味蕾帶來結構和諧、層次豐富且罕見持久的享受。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1964
- 釀酒師: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- 生產的瓶子: 160.000
- 公頃: 27
人在公司中一直扮演著非常重要的角色，從一開始的奠基，到後來幾代人的努力，我們的目標始終如一，那就是內維城堡的成功。 閱讀更多
| 名称 | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Castello di Neive |
| 故事 | 歷史與趣聞著名的聖斯特法諾（Santo Stefano）特級園位於阿爾貝薩尼（Albesani），擁有顯赫的起源：早在1700年的地籍圖中就已種植葡萄。自1964年以來，內韋城堡（Castello di Neive）持續進行現代化改造，並於1967年與都靈大學合作，開始更新葡萄行列。這個完美的生態系統，以泥灰質土壤和理想的微氣候為特色，孕育出卓越的巴巴雷斯科DOCG。耐心地在橡木桶中熟成，內比奧羅（Nebbiolo）展現出無可比擬的香脂氣息與細膩的枯花香氣，為味蕾帶來結構和諧、層次豐富且罕見持久的享受。 |
| 产地 | Neive (CN) |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰 |
| 栽培系统 | Guyot傳統式 |
| 每公顷产量 | 6 公噸/公頃 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 最高達 30 °C |
| 发酵 | 10 - 12 giorni |
| 生产工艺 | 酒精發酵持續10至12天，最高溫度達30°C；發酵結束後轉入法國橡木桶，並維持在18°C；於法國橡木桶中熟成24個月，瓶中熟成1年。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵持續10至12天，最高溫度達30°C；發酵結束後，將酒液轉入不同容量的法國橡木桶中，並保持恆溫18°C；在法國橡木桶中熟成24個月，之後在酒莊酒窖的瓶中陳放1年。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月；在瓶中：於酒莊酒窖內陳放1年。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |