Castello di Ama
Al Poggio Chardonnay 2025
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在Allier及Troncais橡木桶中熟成（50%為新桶，50%為一年桶），於酒渣上陳釀約8個月，每7天進行一次攪桶；橡木桶部分進行乳酸發酵。 |
- 類型與產地：托斯卡納IGT靜態白酒，由阿瑪堡生產，2025年採收
- 葡萄品種：100%來自基安蒂萊奇的夏多內，種植於海拔460-500公尺的黏土-石灰岩土壤
- 釀造方式：60%不鏽鋼桶，40%橡木桶；25%的葡萄在果皮上浸泡12小時
- 熟成方式：在橡木桶中與酵母共陳8個月，每週攪桶，並於木桶中進行乳酸發酵
- 感官風格：明亮金黃；白花、杏桃與杏仁香氣；餘韻悠長且礦物感十足
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Al Poggio di Castello di Ama 是一款靜態白葡萄酒，屬於地理標誌典型葡萄酒，展現了托斯卡納的自然優雅。透過部分在橡木桶中發酵，充分展現夏多內的特質，酒液呈現明亮金黃色，帶有白花香氣、杏桃氣息及杏仁的細膩層次。品嚐時口感鮮明且細緻，帶來深邃的礦物清新感與堅實結構，餘韻持久且鮮明。
產地來源
葡萄來自Lecchi in Chianti的葡萄園，位於Ama的優質山坡上。葡萄藤種植於海拔較高的地區，介於海拔460至500公尺之間，享有絕佳的日照。土壤以石灰質為主，並具有黏土-石灰質結構，對風味張力的發展至關重要。當地氣候春季涼爽、夏季乾燥，有助於葡萄達到最佳成熟度，使酒體在杯中展現完美平衡。
釀造方式
經過精心採收與隨後壓榨後，葡萄汁會被冷藏。部分葡萄在不鏽鋼槽中發酵，另一部分則在橡木桶中處理。為了豐富口感層次，橡木桶中的夏多內會進行適度的帶皮浸漬，隨後完成乳酸發酵。熟成階段於橡木桶內的細酒渣上進行約八個月，期間每週進行定期攪桶，賦予葡萄酒典型的飽滿感與明確的結構輪廓。
歷史與趣聞
卡斯泰洛迪阿瑪莊園於1976年因四個羅馬家庭的熱情而重獲新生，重新定義了托斯卡納白酒的表現。洞察到黏土-石灰岩土壤及基安蒂加約萊高海拔的潛力，酒莊於八十年代初引進來自勃根地的優質夏多內克隆株。自1988年首個年份起，這款經典酒標便體現了錫耶納風土與前瞻視野的完美結合，展現出無與倫比的優雅。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞卡斯泰洛迪阿瑪莊園於1976年因四個羅馬家庭的熱情而重獲新生，重新定義了托斯卡納白酒的表現。洞察到黏土-石灰岩土壤及基安蒂加約萊高海拔的潛力，酒莊於八十年代初引進來自勃根地的優質夏多內克隆株。自1988年首個年份起，這款經典酒標便體現了錫耶納風土與前瞻視野的完美結合，展現出無與倫比的優雅。 |
| 产地 | 基安蒂的萊基分區 - 基安蒂的加約萊 (SI) |
| 气候 | 年初寒冷且溫差大；一月下雪，接著是異常溫暖的二月；春季涼爽多雨；六月中旬起夏季炎熱乾燥 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 部分為豎琴式，部分為簡易靠背式 |
| 收获 | 九月初 |
| 生产工艺 | 低溫保存葡萄汁；60%在不鏽鋼槽中發酵，40%在橡木桶中發酵；約25%的葡萄在果皮上浸漬約12小時；進行乳酸發酵並在橡木桶中連同酒渣陳釀約8個月，每7天攪拌一次酒渣。 |
| 酿酒工艺 | 壓榨後，葡萄汁會被冷卻；約有60%在不鏽鋼槽中發酵，其餘40%則在橡木桶中發酵。用於木桶發酵的葡萄中，有25%會連皮浸漬約12小時。在橡木桶中釀造的部分會進行乳酸發酵，並在酒渣上於木桶中熟成約8個月，每7天進行一次攪拌。 |
| 陈酿 | 在Allier及Troncais橡木桶中熟成（50%為新桶，50%為一年桶），於酒渣上陳釀約8個月，每7天進行一次攪桶；橡木桶部分進行乳酸發酵。 |
| 总酸度 | 4.88 gr/L |
| 干提取物 | 19.6 gr/L |