Castello di Albola
Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒精發酵進行到一半時，葡萄酒被轉移至 500 公升的法國橡木桶 (tonneaux) 中，在此完成酒精發酵與蘋果酸乳酸發酵；隨後進行約一年的酒泥陳釀並配合每週攪桶 (bâtonnage)，最後在瓶中陳放 8 至 12 個月。 |
- 名稱：托斯卡尼 IGT，純有機夏多內。
- 香氣：帶有蘋果、柑橘、鳳梨、香蕉、香草和礦物質的氣息。
- 口感：乾爽且充滿風味，酸度均衡，餘韻悠長。
- 風土：葡萄種植於海拔 680 公尺處，土壤包含泥灰岩、碎石（Galestro）與紅色片岩。
- 陳釀：於中型橡木桶（Tonneaux）中帶渣陳釀 1 年並進行攪桶，隨後於瓶中靜置。
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Castello di Albola 的 Poggio alle Fate 是一款來自托斯卡尼 IGT（典型地理標示）的乾白葡萄酒，選用種植於經典基安蒂（Chianti Classico）核心地帶的夏多內（Chardonnay）葡萄釀製而成。酒香濃郁，以蘋果和柑橘的香氣為特徵，並融合了鳳梨、香蕉和芳香草本植物的氣息。口感和諧，由顯著的清爽感和堅實的酸度結構所支撐。對橡木桶的巧妙運用賦予了其乾淨且持久度極佳的餘韻。它是甲殼類動物和海鮮、鹽烤魚以及烤珍珠雞等白肉的理想搭配。
產地來源
葡萄產自海拔 680 公尺的葡萄園，位於基安蒂拉達（Radda in Chianti）海拔最高的一批葡萄藤之中。土壤呈現泥灰岩、片岩（Galestro）和紅粘土片岩的複雜成分，富含鐵和錳等礦物質。高海拔的涼爽氣候確保了夏多內葡萄的最佳成熟度，增強了其香氣的清晰度，並賦予了鮮明的鹹鮮礦物質特色。Castello di Albola 酒莊在這款酒中充分展現了托斯卡尼景觀所表達的天然礦物感。
釀造工藝
生產過程遵循有機農業原則，並進行手工採摘與篩選。經過冷藏儲存以保持香氣完整後，葡萄會進行去梗和輕柔壓榨。發酵始於不鏽鋼槽，隨後在法國橡木桶中完成，在那裡也會完整進行乳酸發酵。葡萄酒與細酒泥（fine lees）一起陳釀約一年，並進行每週一次的攪桶（bâtonnage），隨後經過一段時間的靜置以達到風味的完美調和。
歷史與特色
阿爾博拉城堡 (Castello di Albola) 坐落於經典基安蒂 (Chianti Classico) 的中心地帶，其歷史可追溯至 12 世紀。享譽盛名的 Poggio alle Fate 夏多內白葡萄酒將歷史傳統與現代釀酒遠見完美結合。葡萄產自拉達基安蒂 (Radda in Chianti) 海拔 680 公尺的最高處之一，這片 3.2 公頃的土地遵循有機農業與手工採收的原則進行管理。這款工藝精湛的葡萄酒榮獲侍酒師葡萄酒大賞 (Sommelier Wine Awards) 的肯定，展現出持久且迷人的礦物清爽感。
獎項
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1979
- 釀酒師: Alessandro Gallo
- 生產的瓶子: 750.000
- 公頃: 125
| 名称 | Castello di Albola Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Albola |
| 故事 | 歷史與特色阿爾博拉城堡 (Castello di Albola) 坐落於經典基安蒂 (Chianti Classico) 的中心地帶，其歷史可追溯至 12 世紀。享譽盛名的 Poggio alle Fate 夏多內白葡萄酒將歷史傳統與現代釀酒遠見完美結合。葡萄產自拉達基安蒂 (Radda in Chianti) 海拔 680 公尺的最高處之一，這片 3.2 公頃的土地遵循有機農業與手工採收的原則進行管理。這款工藝精湛的葡萄酒榮獲侍酒師葡萄酒大賞 (Sommelier Wine Awards) 的肯定，展現出持久且迷人的礦物清爽感。 |
| 产地 | 奇安地拉達，經典奇安地 |
| 气候 | 高海拔涼爽氣候（葡萄園位於海拔 680 公尺處） |
| 土壤成分 | Galestro 碎石質黏土與紅色黏性片岩，富含鐵和錳等礦物質。 |
| 栽培系统 | 雙居約式 |
| 每公顷产量 | 70 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月下旬手工採收 |
| 发酵温度 | 大約 18°C |
| 生产工艺 | 手工採摘；將葡萄存放在 6°C 的冷藏庫中 48 小時；去梗並輕柔壓榨；在溫控（約 18°C）的不鏽鋼槽中進行發酵，並在發酵中期轉移至 500 公升的法國橡木桶中，以完成酒精發酵和乳酸發酵；進行帶渣陳釀並每週攪桶 (bâtonnage)，隨後在瓶中靜置陳化。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄在 6°C 的冷藏庫中儲存 48 小時，接著進行去梗並輕柔壓榨。自流汁在溫控（約 18°C）的不鏽鋼槽中發酵，並在酒精發酵進行到一半時，轉移至 500 公升的法國橡木桶（tonneaux）中完成酒精發酵及進行蘋果乳酸發酵。隨後在橡木桶中連同酒泥陳釀約 1 年，期間每週進行攪桶（bâtonnage），最後在瓶中陳放 8 至 12 個月。 |
| 陈酿 | 在酒精發酵進行到一半時，葡萄酒被轉移至 500 公升的法國橡木桶 (tonneaux) 中，在此完成酒精發酵與蘋果酸乳酸發酵；隨後進行約一年的酒泥陳釀並配合每週攪桶 (bâtonnage)，最後在瓶中陳放 8 至 12 個月。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |