Castello Bonomi
Franciacorta Cruperdu Grande Annata Millesimato Extra Brut 2019
其他年份：
2016| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 約72個月在酵母渣上熟成，隨後在瓶中靜置。 |
| 其他年份： | 2016 |
- 名稱：Franciacorta DOCG 年份特釀極乾型，有機傳統法氣泡酒
- 葡萄品種：70% 夏多內與 30% 黑皮諾，於 8 月 10 日至 25 日間手工採收
- 熟成：在酵母上熟成 72 個月，隨後於瓶中靜置；氣泡細緻且持久
- 香氣與口感：帶有白色水果與熱帶水果香氣，並有香脂調性；口感乾爽且鹹鮮
- 飲用溫度與搭配：6-8°C；非常適合搭配甲殼類、魚類、海鮮義大利麵及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello Bonomi 出品的 Franciacorta CruPerdu Extra Brut 是來自倫巴第的有機白葡萄酒，由精心調配的混釀結合黑皮諾與夏多內釀製而成。採用傳統法釀造，展現出白肉水果與熱帶水果的芳香，並逐漸發展出香脂氣息。口感圓潤，收結乾爽，與其糖分劑量相呼應。酒體帶有明顯的酸度、優良的結構以及細緻持久的氣泡。
產地來源
這款葡萄酒誕生於倫巴第，來自Franciacorta 地區，葡萄園位於 Monte Orfano 山坡上。這一特定地理區域賦予葡萄鮮明的礦物風味，確保鹹鮮與清新之間的絕佳平衡。農業管理採用高密度種植與低產量策略，有助於提升芳香濃度。這是一款限量生產的葡萄酒，旨在展現風土特色，並適合搭配結構豐富的海鮮料理。
生產方式
釀造過程於八月開始，先以人工採收，隨後進行柔和壓榨，以確保純淨的葡萄汁萃取。黑皮諾在不鏽鋼槽中熟成，夏多內則在橡木桶中發酵與陳釀，兩者基酒皆經常進行攪桶。起泡過程遵循傳統法，需在酵母渣上長時間熟成，約七十二個月。這種技術性工藝，並經玻璃瓶靜置，賦予葡萄酒卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
僅於最具紀念意義的年份在奧法諾山生產，Castello Bonomi 的 CruPerdu Grande Annata Extra Brut 2019 體現了卓越品質。涼爽的春季促進了夏多內與黑皮諾的完美成熟，確保了理想的酸度。細緻的釀造方式，產量低於 55%，保證了葡萄汁的極致純淨萃取。72 個月的壯觀酵母熟成，賦予酒杯非凡的複雜度與罕見的陳年潛力，使這款珍貴的有機氣泡酒成為真正的傑作。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Luigi Bersini
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 32
對歷史悠久的酒窖進行修復，並建造新的地下空間，為 Castello Bonomi 莊園提供了總面積超過 1500 平方米的酒窖。 莊園的年產量約為 15 萬瓶：10 萬瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其餘則分別為 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 閱讀更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 歷史與趣聞僅於最具紀念意義的年份在奧法諾山生產，Castello Bonomi 的 CruPerdu Grande Annata Extra Brut 2019 體現了卓越品質。涼爽的春季促進了夏多內與黑皮諾的完美成熟，確保了理想的酸度。細緻的釀造方式，產量低於 55%，保證了葡萄汁的極致純淨萃取。72 個月的壯觀酵母熟成，賦予酒杯非凡的複雜度與罕見的陳年潛力，使這款珍貴的有機氣泡酒成為真正的傑作。 |
| 产地 | 產地：Monte Orfano, Franciacorta (義大利，倫巴底) |
| 每公顷产量 | 90 公擔／公頃 |
| 收获 | 採收：8月10日至25日 |
| 发酵 | 與酵母接觸約72個月 |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 壓榨的出汁率未超過55%，確保了高品質的萃取。部分夏多內葡萄在橡木桶中發酵並熟成，而黑皮諾則在不鏽鋼槽中發酵並熟成。無論是在發酵槽還是橡木桶中，攪桶（bâtonnage）都進行得頻繁且持續，最終獲得了優異的酸度與pH值。 |
| 陈酿 | 約72個月在酵母渣上熟成，隨後在瓶中靜置。 |
| 总酸度 | 8.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |