Castellare di Castellina
Governo di Castellare 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Malvasia |
| 陈酿 | 4個月於水泥槽中陳釀，2個月於瓶中熟成 |
- 產地與年份：托斯卡納IGT 2024，於基安蒂卡斯特利納生產的靜態紅酒
- 葡萄品種：由90% 桑嬌維塞、5% 卡內奧羅內羅及5% 黑瑪爾瓦西亞混釀而成
- Governo釀造法：在酒精發酵期間加入風乾葡萄
- 風味特徵：淺紅寶石色，花香撲鼻，口感柔順、活潑且易於飲用
- 陳釀與飲用建議：於水泥槽中熟成4個月，瓶中熟成2個月；建議飲用溫度14-16°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Governo di Castellare 是由 Castellare di Castellina 在托斯卡納生產的紅酒。這款由 Sangiovese、Canaiolo Nero 和 Malvasia Nera 混釀而成的葡萄酒，以其口感柔順且活潑而著稱。擁有淡紅寶石色澤，鼻腔中散發出細膩的花香。其極佳的順口度讓人易於飲用且愉悅，即使稍微冰鎮後飲用也很適合。採用古老的Governo 釀造法，豐富了香氣層次，同時保留了天生的靈動與易飲性。
產地來源
葡萄來自基安蒂卡斯特利納的丘陵地帶，海拔介於 350 至 400 公尺之間。葡萄園採用 Guyot 方式種植，根系深入石灰質與黏土質土壤。這種特殊的地質結構，加上有利的微氣候，確保葡萄能完美成熟。酒莊完全尊重生態系統，不使用化學肥料，並保護當地動物：這些農業管理選擇旨在釀造出香氣極為純淨的葡萄酒。
生產方式
手工採收確保了對葡萄的嚴格篩選。釀造過程在不鏽鋼槽中進行，酒醪在酒精發酵期間加入風乾葡萄。乳酸發酵結束後，葡萄酒會在水泥槽中熟成四個月，這個步驟有助於固定其自然新鮮感。最後在裝瓶前靜置，然後才上市。最終呈現出一款動感十足的紅酒，建議以 14-16 度的溫度享用，風味最佳。
歷史與趣聞
Castellare Toscana IGT 的 Governo 以Governo 法向傳統致敬，透過加入風乾葡萄來豐富葡萄汁。這款生動的紅酒結合了高品質與深厚的環保理念，酒標上描繪了瀕臨絕種的鳥類以示慶賀。其細膩的花香預示著柔順且易飲的口感，並經過細心的水泥桶熟成而臻於完美。無論任何場合皆適宜，帶來溫潤包覆的體驗，即使冰飲亦能展現其鮮明優雅。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Alessandro Cellai
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 33
| 名称 | Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Malvasia |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 歷史與趣聞Castellare Toscana IGT 的 Governo 以Governo 法向傳統致敬，透過加入風乾葡萄來豐富葡萄汁。這款生動的紅酒結合了高品質與深厚的環保理念，酒標上描繪了瀕臨絕種的鳥類以示慶賀。其細膩的花香預示著柔順且易飲的口感，並經過細心的水泥桶熟成而臻於完美。無論任何場合皆適宜，帶來溫潤包覆的體驗，即使冰飲亦能展現其鮮明優雅。 |
| 产地 | Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI), Toscana, Italia |
| 土壤成分 | 石灰質與黏土質 |
| 栽培系统 | 單居由式與雙居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃70公擔 |
| 收获 | 十月 |
| 生产工艺 | Governo法：在酒精發酵過程中，將風乾葡萄加入正在發酵的葡萄汁中 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵；在酒精發酵期間，於發酵中的葡萄汁中加入風乾葡萄（Governo法）；完成乳酸發酵；於水泥槽中陳釀4個月，瓶中陳釀2個月。 |
| 陈酿 | 4個月於水泥槽中陳釀，2個月於瓶中熟成 |