Cascina Valle Asinari
Nizza 2020
| 品名 | DOCG Nizza |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Albariño |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞大型橡木桶中陳釀12個月，並在瓶中陳釀6個月。 |
- 名稱與年份：Nizza DOCG 2020，靜態有機巴貝拉紅葡萄酒
- 香氣特徵：櫻桃、酸櫻桃、紫羅蘭、菸草、金雞納與香料氣息
- 口感與結構：口感豐富飽滿，鮮明的清新感，單寧緊緻且融合良好
- 釀造方式：以本地酵母於水泥槽中發酵；橡木桶陳釀12個月，瓶中熟成6個月
- 飲用建議：醒酒1小時，適飲溫度17-20°C；最適合搭配野味、羊肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Valle Asinari Nizza 是一款乾型紅酒，風味濃郁，以有機方式栽培的巴貝拉葡萄釀製而成。酒液呈現主教紅寶石色。香氣集中：可感受到櫻桃果醬、酸櫻桃、紫羅蘭與乾燥玫瑰的氣息，交織著金雞納、菸草及東方香料的風味。入口展現出豐厚多汁的個性，活潑的酸度賦予飲用時的爽快感，最後以融合良好的單寧和持久果香作結。
產地來源
這款葡萄酒產自皮埃蒙特，位於 Nizza 產區的核心地帶，是巴貝拉葡萄的優質產區。它是Cascina Valle Asinari致力於發揚古老葡萄園莊園精神的成果。葡萄園以嚴謹的理念管理，釀造出極具表現力且擁有卓越陳年潛力的葡萄酒。純種巴貝拉的運用突顯了這一優質產區特有的芳香濃度與酸度張力。
釀造方式
釀造過程在水泥槽中進行，葡萄汁在原生酵母的作用下發酵十二天。經過除渣後，進行乳酸發酵以柔化口感。隨後在大型斯拉沃尼亞橡木桶中熟成十二個月，再靜置六個月。每個階段的細緻管理，鞏固了葡萄酒的結構平衡，確保其出色的陳年能力，讓其隨時間展現非凡的演化。
歷史與趣聞
這家年輕的皮埃蒙特酒莊於2015年收購歷史悠久的Bricco Asinari莊園而誕生，並在Nizza DOCG 2020中展現其全部的熱情與奉獻。該酒採用有機巴貝拉葡萄釀製，在釀酒師西蒙內·博薩里（Simone Borsari）的指導下，於水泥槽中以原生酵母發酵。經過12個月於斯拉沃尼亞橡木桶的細緻熟成，以及在瓶中再陳釀6個月，造就出優雅、果斷且豐厚的個性。這是一項雄心勃勃的計畫，開發於15公頃土地上，巧妙地展現了該地區的真正潛力。
獎項
-
2020
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2015
- 釀酒師: Simone Borsari
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 15
| 名称 | Cascina Valle Asinari Nizza 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Nizza DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Albariño |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Valle Asinari |
| 故事 | 歷史與趣聞這家年輕的皮埃蒙特酒莊於2015年收購歷史悠久的Bricco Asinari莊園而誕生，並在Nizza DOCG 2020中展現其全部的熱情與奉獻。該酒採用有機巴貝拉葡萄釀製，在釀酒師西蒙內·博薩里（Simone Borsari）的指導下，於水泥槽中以原生酵母發酵。經過12個月於斯拉沃尼亞橡木桶的細緻熟成，以及在瓶中再陳釀6個月，造就出優雅、果斷且豐厚的個性。這是一項雄心勃勃的計畫，開發於15公頃土地上，巧妙地展現了該地區的真正潛力。 |
| 产地 | 義大利，皮埃蒙特 |
| 发酵 | 12 天 |
| 生产工艺 | 以本地酵母於水泥槽中發酵；於斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成12個月，並於瓶中熟成6個月 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中以天然酵母發酵12天；從酒渣中轉移並進行乳酸發酵；於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀12個月，瓶中熟成6個月。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞大型橡木桶中陳釀12個月，並在瓶中陳釀6個月。 |