Cascina San Pietro
Franciacorta Pas Dosé Cuvèe Terre dei Trici 2019
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 至少在酵母上陳釀48個月 |
- 名稱與年份：Franciacorta DOCG Millesimato Dosaggio Zero，2019 年採收
- 葡萄品種與風格：純正夏多內，經典釀造法，無加糖，風格優雅且明確
- 酵母熟成：至少 48 個月，帶來綿密且持久的氣泡
- 香氣與口感：烘烤香氣、檸檬草柑橘、金雀花及熱帶水果風味
- 飲用溫度與搭配：6–8°C；適合搭配開胃酒、精緻前菜、魚類料理及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici 是一款僅以夏多內釀製的 Franciacorta。依循嚴格的傳統法釀造，這款無加糖葡萄酒展現出細緻且持久的氣泡，為口感帶來細膩的奶油感。香氣輪廓散發明顯的烘烤氣息，並伴隨檸檬草、金雀花與熱帶水果的柑橘香調。入口時，鮮明的鹹味與活潑的清新感完美平衡，勾勒出極為和諧且精準的飲用體驗。
產地來源
葡萄藤生長於 Franciacorta 的冰磧土壤，這些土壤源自古老的冰川沉積，賦予葡萄酒獨特的風味張力。在 Cazzago San Martino，農業管理完全尊重環境與植物的自然生長週期。嚴格且精準的產量控管，確保收穫健康的葡萄，能夠展現最純粹的風土特色，同時保留原生土壤的獨特性。
生產方式
葡萄串由老藤手工採摘，完整且迅速送至酒莊。釀造過程以全串柔壓開始，只萃取最精華的葡萄汁。經過靜置沉澱後，發酵於不鏽鋼槽中進行，部分酒液則在小橡木桶中陳釀約八個月。春季進行最終調配，隨後於酵母上緩慢熟成至少四十八個月。其鮮明的風格非常適合搭配清淡前菜、白肉魚料理及起司。
歷史與趣聞
Cascina San Pietro 成立於 2001 年，秉持對環境的尊重耕作自家葡萄園，孕育出 Cuvée Terre dei Trici。這款Millesimato Dosaggio Zero來自嚴謹的人工採收，葡萄在僅僅兩小時內送達酒莊，以確保僅萃取最純淨的初榨葡萄汁。由釀酒師 Alessandro Santini 精心打造，該酒在酵母上熟成至少48 個月，因此展現出罕見且複雜的優雅。最終呈現出一款傳統法氣泡酒，展現 Franciacorta 地區豐富層次與和諧口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Alessandro Santini
- 生產的瓶子: 45.000
- 公頃: 6
| 名称 | Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Cascina San Pietro |
| 故事 | 歷史與趣聞Cascina San Pietro 成立於 2001 年，秉持對環境的尊重耕作自家葡萄園，孕育出 Cuvée Terre dei Trici。這款Millesimato Dosaggio Zero來自嚴謹的人工採收，葡萄在僅僅兩小時內送達酒莊，以確保僅萃取最純淨的初榨葡萄汁。由釀酒師 Alessandro Santini 精心打造，該酒在酵母上熟成至少48 個月，因此展現出罕見且複雜的優雅。最終呈現出一款傳統法氣泡酒，展現 Franciacorta 地區豐富層次與和諧口感。 |
| 产地 | 卡扎戈聖馬蒂諾 (BS) |
| 土壤成分 | Suolo morenico (moraine glaciale) |
| 每公顷产量 | 8000 公斤/公頃 |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 來自最老葡萄園且日照最佳的葡萄會在最多兩小時內送達酒莊；以整串葡萄進行柔和壓榨，只取第一次壓榨的花汁；將葡萄汁冷卻至14°C，並於槽中靜置沉澱18至24小時；在不鏽鋼槽中以選用酵母於受控溫度下發酵；部分葡萄汁於橡木桶中完成發酵並熟成約八個月；春季時將兩批基酒進行調配，經冷穩定、輕微澄清及過濾處理。 |
| 陈酿 | 至少在酵母上陳釀48個月 |
| 年产量 | 45000 瓶子 |