Casanova della Spinetta
Toscana Rosso Colorino 2021
其他年份：
2020| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Colorino |
| 陈酿 | 在600公升中度烘烤的法國橡木桶中進行乳酸發酵24個月；裝瓶前轉入不鏽鋼槽陳釀10個月；瓶中熟成6個月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 葡萄品種與產地：純色麗諾，來自托斯卡納IGT，於泰里奇奧拉與卡夏納泰爾梅之間採收
- 釀造方式：於旋轉發酵槽中控溫發酵10-11天
- 熟成方式：於600公升法國橡木桶中熟成24個月，接著於不鏽鋼槽中10個月，瓶中6個月
- 感官筆記：野莓、甜香料與花香；單寧柔順，尾韻帶有香料氣息
- 搭配建議：建議於18-20°C下飲用，並於飲用前醒酒1小時；非常適合搭配紅肉與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 是由 La Spinetta 釀造的靜態紅酒。這款酒採用純種Colorino，一種托斯卡納的本地葡萄品種釀製而成。聞起來帶有明顯的野莓、甜香料、新鮮花朵以及淡淡的泥土氣息。入口時展現出飽滿的結構，並由柔和的單寧和極佳的清新感平衡，最後以悠長、乾爽且帶有香料氣息的尾韻作結。
產地來源
葡萄來自比薩地區的葡萄園，位於 Terricciola 和 Casciana Terme 之間。葡萄藤位於海拔 250 公尺、朝南的坡地，這樣的條件確保了葡萄的最佳成熟度。含有海洋沉積物的石灰質土壤賦予酒體礦物感，讓口感更有活力並平衡其結構。農業方式採用有機且永續的栽培，完全尊重當地生態系統。
釀造方式
九月中旬採收後，酒液在控溫旋轉發酵槽中進行約 10-11 天的酒精發酵。隨後進行乳酸發酵，並在二次使用的法國橡木桶中熟成 24 個月，這有助於柔化單寧結構而不會掩蓋其風味。之後，葡萄酒在不鏽鋼槽中靜置 10 個月，最後再於瓶中熟成 6 個月。為了保留完整的香氣，這款酒未經過任何過濾或澄清。
歷史與趣聞
這款葡萄酒源自Rivetti家族的熱情，致敬一種托斯卡納本地葡萄品種，該品種歷來多用於混釀，此次則以純釀方式呈現。2021年份展現了比薩地區風土的真實風貌，採用零過濾的永續釀造理念，完整保留原始芳香層次。經過24個月於法國橡木桶的緩慢熟成，使單寧更加柔順，帶來濃郁的紅酒，散發野莓與甜香料的氣息：是搭配風味烤肉與熟成起司拼盤的理想選擇。
獎項
-
2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| 名称 | Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Casanova della Spinetta |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒源自Rivetti家族的熱情，致敬一種托斯卡納本地葡萄品種，該品種歷來多用於混釀，此次則以純釀方式呈現。2021年份展現了比薩地區風土的真實風貌，採用零過濾的永續釀造理念，完整保留原始芳香層次。經過24個月於法國橡木桶的緩慢熟成，使單寧更加柔順，帶來濃郁的紅酒，散發野莓與甜香料的氣息：是搭配風味烤肉與熟成起司拼盤的理想選擇。 |
| 产地 | 卡薩諾瓦（泰里喬拉，托斯卡納）與塞扎納（卡夏納泰爾梅，托斯卡納） |
| 土壤成分 | 含有海洋沉積物的石灰岩 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 10–11 天 |
| 生产工艺 | 在控溫的旋轉發酵槽中進行酒精發酵（10 1天）；進行蘋果酸乳酸發酵並在600公升中度烘烤的法國橡木桶中熟成；不經過過濾或澄清。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵於控溫旋轉發酵槽中進行10至11天；乳酸發酵於600公升中度烘烤的法國橡木桶中進行24個月；裝瓶前轉入不鏽鋼槽中陳釀10個月，並於瓶中熟成6個月；未經過濾及澄清。 |
| 陈酿 | 在600公升中度烘烤的法國橡木桶中進行乳酸發酵24個月；裝瓶前轉入不鏽鋼槽陳釀10個月；瓶中熟成6個月。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |