Casa Lupo
Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 在500-1000公升的橡木桶中熟成18個月，隨後在瓶中陳釀至達到最佳成熟度。 |
- 名稱與年份：Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022，威內托地區
- 葡萄品種：科維納 65%、科維農 15%、隆迪內拉 10%、其他品種 10%
- Ripasso工藝：在阿瑪羅尼葡萄皮上再次浸漬15-20天，進行第二次發酵
- 橡木桶熟成：於500-1000公升橡木桶中熟成18個月，隨後於瓶中熟成
- 風味與飲用建議：帶有野莓、李子與香料風味；建議於16-18°C飲用，醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 是一款結構豐富的紅酒，由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成。這款 Casa Lupo 紅酒因在 Amarone 葡萄渣上靜置而展現出其自然的複雜度。酒色呈深紅帶石榴紅光澤，香氣中帶有野莓、紫羅蘭、李子與香料的氣息。口感飽滿且柔滑，細緻的單寧結構支撐著酒體，帶來令人愉悅的清新收尾。
產地來源
葡萄生長於瓦波利切拉的心臟地帶，這是一片位於約 450 公尺海拔的威尼托丘陵區。葡萄園坐落於黏土-泥灰質的弱鹼性土壤上，這些土壤來自於如紅色石灰岩和白色石灰岩等化石石灰岩地層。這樣的地質結構賦予葡萄酒極佳的風味張力，同時保留果香的純淨。嚴格控管產量，確保品質穩定且深具產地特色。
釀造方式
手工採收後，葡萄酒會經過Ripasso 技術，即與葡萄渣接觸十五至二十天。這次二次發酵增強了酒體結構與香氣層次。隨後在橡木桶中熟成十八個月，這對達到感官上的和諧至關重要。建議醒酒一小時，並於十六至十八度的溫度下享用，最適合搭配蘑菇燉飯、紅肉與熟成起司。
歷史與趣聞
Casa Lupo 源自當地葡萄農與 Paladin 釀酒師的合作，守護著瓦波利切拉地區的正統傳承。這款紅酒採用著名的Ripasso 技法釀造，於剛榨完的 Amarone 葡萄渣上浸漬，增添酒體結構與絲滑單寧。葡萄於九月手工採收，釀成的美酒在橡木桶中熟成十八個月，展現出極致優雅。此酒榮獲James Suckling 90 分，是這片威尼托土地釀酒天賦與卓越傳統的最佳見證。
獎項
-
2022
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
Paladin 在此與 Valpolicella 的葡萄農建立了緊密的合作關係，將他們原生的感性與其農藝學家和釀酒學家的方法和技能結合起來 Casa Lupo 蘊含了 Valpolicella 的驕傲和重要性，在市場上提供三種優質葡萄酒：Ripasso della Valpolicella、Amarone della Valpolicella、Amarone della Valpolicella Riserva。 閱讀更多
| 名称 | Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Casa Lupo |
| 故事 | 歷史與趣聞Casa Lupo 源自當地葡萄農與 Paladin 釀酒師的合作，守護著瓦波利切拉地區的正統傳承。這款紅酒採用著名的Ripasso 技法釀造，於剛榨完的 Amarone 葡萄渣上浸漬，增添酒體結構與絲滑單寧。葡萄於九月手工採收，釀成的美酒在橡木桶中熟成十八個月，展現出極致優雅。此酒榮獲James Suckling 90 分，是這片威尼托土地釀酒天賦與卓越傳統的最佳見證。 |
| 产地 | 瓦爾波利切拉，威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 亞鹼性黏土-泥灰質土壤，源自化石起源的石灰岩層風化，特別是紅色頁岩和白色石灰岩。 |
| 每公顷产量 | 每公頃 50-70 公擔 |
| 收获 | 九月的最後兩週 |
| 发酵 | 大約15-20天 |
| 生产工艺 | Ripasso技術（在Amarone葡萄渣上再次浸漬並進行第二次發酵） |
| 酿酒工艺 | Valpolicella在熟成前，會先在剛榨完的Amarone酒渣上重新浸漬，並靜置約15至20天（Ripasso技術），進行第二次發酵；之後在500至1000公升的橡木桶中熟成18個月，並在瓶中陳釀至最佳成熟狀態。 |
| 陈酿 | 在500 000公升的橡木桶中熟成18個月，隨後在瓶中陳釀至達到最佳成熟度。 |
| 总酸度 | 6.06 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.51 |