Capezzana
Ghiaie della Furba 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| 陈酿 | 15個月於橡木桶中陳釀，隨後於瓶中熟成18個月 |
- 托斯卡納IGT有機混釀：卡本內蘇維濃50%、梅洛25%、希哈25%
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵，浸皮13天；於橡木桶熟成15個月，瓶中熟成18個月
- 感官特徵：深紅寶石色，帶有野莓與香料氣息，單寧柔順
- 搭配建議：紅肉、野味、橙汁鴨、熟成起司
- 飲用建議：侍酒溫度16–18°C，醒酒1小時；酒精濃度14.5%；陳年潛力10–15年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Capezzana 的 Ghiaie della Furba 是一款有機紅酒，個性鮮明，由 Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Syrah 優雅混釀而成，充分展現托斯卡納的風土特色。入口時展現出豐厚且濃郁的結構，並由濃密且包覆感十足的單寧支撐。新鮮酸度與豐富香氣的平衡，勾勒出紅色漿果與活潑香料氣息交融的風格。持久的尾韻使其非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款迷人混釀的根源來自托斯卡納心臟地帶的 Carmignano 地區，位於 Montalbano 山丘與托斯卡納-艾米利亞亞平寧山脈之間。葡萄園分布於約兩百公尺的海拔，擁有有利的西南朝向，享受炎熱的夏日白天與涼爽夜晚。葡萄藤生長於黏土片岩與位於 Furba 溪流旁的沖積礫石土壤上。這項釀酒計畫始於 1979 年，旨在以獨特風格詮釋經典波爾多混釀。
生產方式
採收期在九月至十月之間。經過不鏽鋼槽酒精發酵後，酒液與葡萄皮在受控溫度下浸皮十三天。乳酸發酵及熟成於小橡木桶中進行十五個月，隨後在瓶中陳釀十八個月。最終呈現出乾爽且深邃的口感，帶有香料與野莓的風味，並擁有卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
Ghiaie della Furba 2021誕生於1979年，源自歷史悠久的Capezzana莊園，是一款卓越的波爾多式有機混釀，完美體現Carmignano的卓越品質。這款優雅的紅酒巧妙融合了在Furba溪流礫石土壤上種植的Cabernet Sauvignon、Merlot與Syrah。經過十五個月精心橡木桶熟成，酒液呈現豐盈口感，並帶有細膩甜美的單寧與層層香料氣息。其無可挑剔的結構品質，榮獲James Suckling 94/100的優異評分。
獎項
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2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Capezzana Ghiaie della Furba 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Capezzana |
| 故事 | 歷史與趣聞Ghiaie della Furba 2021誕生於1979年，源自歷史悠久的Capezzana莊園，是一款卓越的波爾多式有機混釀，完美體現Carmignano的卓越品質。這款優雅的紅酒巧妙融合了在Furba溪流礫石土壤上種植的Cabernet Sauvignon、Merlot與Syrah。經過十五個月精心橡木桶熟成，酒液呈現豐盈口感，並帶有細膩甜美的單寧與層層香料氣息。其無可挑剔的結構品質，榮獲James Suckling 94/100的優異評分。 |
| 产地 | Carmignano (Prato) |
| 土壤成分 | 泥質片岩 |
| 收获 | 梅洛於九月初採收，希哈於九月下旬採收，卡本內於十月初採收 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 发酵 | 7 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵並帶皮浸漬；經過乳酸發酵後於橡木桶中熟成（15個月），隨後在瓶中熟成（18個月） |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中進行：酒精發酵持續7天，隨後在去梗前於葡萄皮上浸漬13天，溫度控制在26–28°C。乳酸發酵則在橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 15個月於橡木桶中陳釀，隨後於瓶中熟成18個月 |