Capezzana
Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015
| 品名 | DOCG Carmignano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成12個月，然後在瓶中約熟成12個月。 |
- 名稱與年份：Carmignano DOCG 有機靜態紅酒 2015 年，酒精濃度 14%，0.75 公升
- 葡萄品種：80% 桑嬌維塞與 20% 卡本內蘇維濃，果香與結構平衡
- 釀造與熟成：不鏽鋼槽發酵，隨後於法國橡木桶陳釀 12 個月
- 香氣：李子與黑櫻桃、香料、咖啡、香草、皮革與甘草
- 稀有與獎項：歷史珍藏 10 年，僅 3,000 瓶；榮獲三杯獎及 92/100 分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Villa di Capezzana Carmignano 是一款有機紅酒，展現了托斯卡納地區的真實風土。由Sangiovese 與 Cabernet Sauvignon精心調配而成，酒液呈現石榴紅色澤，帶有石榴色調。聞香時，散發出成熟李子與黑櫻桃的豐富香氣，並融合草本與溫暖香料的氣息。入口後，酒體飽滿且圓潤，單寧細緻柔滑，伴隨著怡人的清新感。餘韻悠長且平衡，帶來咖啡、香草、皮革與甘草的優雅回味。
產地來源
這款紅酒誕生於Carmignano 地區，位於普拉托省，葡萄園分布於海拔一百至兩百公尺之間。Capezzana 的葡萄藤享有朝南及西南的絕佳日照。夏季氣候白天炎熱、夜晚涼爽，有助於葡萄完美成熟，同時保留其芳香。土壤由黏土、石灰岩及富含礦物質的黏質片岩組成，賦予葡萄酒卓越的結構。莊園的釀酒歷史可追溯至公元804年。
釀造方式
Sangiovese 的採收期在九月底，Cabernet Sauvignon 則於十月初進行。釀造過程中，葡萄在控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵，隨後與葡萄皮浸漬約十三天，以確保最佳萃取。乳酸發酵則在法國橡木桶中完成，並於桶中陳釀十二個月。熟成階段還包括約一年瓶中靜置。最終成品酒體深邃，非常適合搭配烤肉、野味及熟成起司。
歷史與趣聞
Villa di Capezzana Carmignano DOCG 產自一座自公元804年起即有葡萄酒釀造傳統的莊園。2015年份呈現為一款卓越的歷史珍藏，僅限量發行3,000瓶，旨在慶祝十年卓越陳年。這款優雅的有機紅酒，融合了Sangiovese與Cabernet Sauvignon，榮獲Gambero Rosso三杯獎及James Suckling 92分評價。這是真正值得收藏的極品，特別適合追求深邃、絲滑且具有宏偉陳年潛力酒款的品飲者。
獎項
-
2015
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
2小時
| 名称 | Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carmignano DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Capezzana |
| 故事 | 歷史與趣聞Villa di Capezzana Carmignano DOCG 產自一座自公元804年起即有葡萄酒釀造傳統的莊園。2015年份呈現為一款卓越的歷史珍藏，僅限量發行3,000瓶，旨在慶祝十年卓越陳年。這款優雅的有機紅酒，融合了Sangiovese與Cabernet Sauvignon，榮獲Gambero Rosso三杯獎及James Suckling 92分評價。這是真正值得收藏的極品，特別適合追求深邃、絲滑且具有宏偉陳年潛力酒款的品飲者。 |
| 产地 | 卡爾米尼亞諾 (普拉托) |
| 气候 | 夏季白天炎熱，夜晚涼爽，降雨分佈均勻 |
| 土壤成分 | 富含礫石的泥質片岩 |
| 每公顷产量 | 4,400 公斤/公頃 |
| 收获 | 桑嬌維塞：九月下旬；卡本內：十月上旬 |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 7天酒精發酵（總共約20天，包括13天與葡萄皮浸漬） |
| 生产工艺 | 在26-28°C的不鏽鋼槽中發酵；果皮浸漬；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 在26-28°C的不鏽鋼槽中發酵；酒精發酵持續7天，隨後在葡萄皮上浸漬13天再進行分離；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀12個月，並在瓶中陳釀約12個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成12個月，然後在瓶中約熟成12個月。 |
| 年产量 | 3000 瓶子 |