Caparzo
Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在木桶中：至少2年（12個月於法國小橡木桶，然後24個月於30百公升法國大橡木桶）；在瓶中：至少4個月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- Brunello di Montalcino DOCG 2020：Vigna La Casa，托斯卡納，酒精濃度14.5%
- 葡萄園：位於Monsindoli的5公頃葡萄園，海拔275公尺，排水良好的片岩土壤，朝北
- 釀造方式：發酵7天，溫度28–30°C，採用酒液循環與淋皮技術；葡萄皮浸漬10–15天
- 陳釀：12個月於小橡木桶，另加24個月於30公升法國大橡木桶；全程不使用新橡木桶
- 風味與搭配：櫻桃與黑莓香氣，帶有香料味；非常適合搭配燉肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 是一款優雅且結構豐富的靜態紅酒，以 Sangiovese 葡萄釀製而成。外觀呈現紅寶石色，隨著時間推移會發展出深邃的石榴紅光澤。香氣上展現出複雜的黑莓與櫻桃香氣，並帶有香料、香草、丁香、甘草及細膩的林下氣息。口感乾爽、溫暖且圓潤，極具陳年潛力。成熟且絲滑的單寧與鮮明的清新感及悠長的礦物餘韻完美融合，使其成為烤肉、野味及熟成起司的理想搭配。
產地來源
葡萄藤生長於Monsindoli 山丘，位於約 275 公尺高的北向地塊。土壤以豐富的片岩為主，這是一種片岩與泥灰岩混合的地層，具備極佳的排水性。這種特殊的土壤組成賦予葡萄酒鮮明的清新感、明確的酸度結構與細緻的單寧質地。名稱源自一座古老的農舍，並於七十年代末首次以單一葡萄園形式釀造，展現此風土的卓越潛力。
釀造方式
生產過程始於細心的人工採收，隨後進行控溫酒精發酵，並輔以淋皮與淋汁操作。為了萃取所有芳香與結構層次，酒液長時間與葡萄皮接觸，之後自發進行乳酸發酵。熟成階段先在小型橡木桶中進行，接著轉入大型法國橡木桶，最後經過必要的瓶中熟成。最終混釀不使用新橡木，旨在突顯果香純淨與整體平衡。
歷史與趣聞
誕生於1977年，作為該地區最早的單一園之一，這款著名的布魯奈羅來自蒙辛多利山丘的片岩土壤。僅在極佳年份以桑嬌維塞葡萄釀製，並以開創性地使用法國小橡木桶而聞名，這是酒莊歷史性的選擇，賦予葡萄酒更優雅與貴族的風格。這片僅有五公頃的獨特葡萄園，孕育出兼具力量、鮮明酸度與細緻度的非凡佳釀，成為托斯卡納葡萄酒愛好者心中的真正標竿。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1970
- 釀酒師: Massimo Bracalente
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 200
| 名称 | Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Caparzo |
| 故事 | 歷史與趣聞 誕生於1977年，作為該地區最早的單一園之一，這款著名的布魯奈羅來自蒙辛多利山丘的片岩土壤。僅在極佳年份以桑嬌維塞葡萄釀製，並以開創性地使用法國小橡木桶而聞名，這是酒莊歷史性的選擇，賦予葡萄酒更優雅與貴族的風格。這片僅有五公頃的獨特葡萄園，孕育出兼具力量、鮮明酸度與細緻度的非凡佳釀，成為托斯卡納葡萄酒愛好者心中的真正標竿。 |
| 产地 | 蒙塔爾奇諾 (SI)，蒙辛多利山丘 |
| 土壤成分 | Galestro（片岩與黏土組成）且具備良好的排水性 |
| 发酵温度 | 酒精發酵溫度為28-30°C；乳酸發酵溫度為20-24°C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下進行酒精發酵，配合倒罐和淋皮操作並延長浸漬時間；自發進行蘋果酸乳酸發酵；於法國橡木桶及小橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵於受控溫度28至30°C下進行7天，期間進行酒液倒罐與淋皮操作；隨後與葡萄皮延長浸漬接觸10至15天。自發性乳酸發酵於20至24°C受控溫度下，在榨汁後立即進行。陳釀：於法國小橡木桶中熟成12個月，接著於3000公升法國大橡木桶中熟成24個月；最後於瓶中最少陳放4個月。 |
| 陈酿 | 在木桶中：至少2年（12個月於法國小橡木桶，然後24個月於30百公升法國大橡木桶）；在瓶中：至少4個月。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |