Caparzo
Brunello di Montalcino 2019
| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 至少在木桶中陳釀2年，並在瓶中陳釀至少4個月。 |
- 名稱與年份：Brunello di Montalcino DOCG 2019，托斯卡納
- 葡萄品種：純正桑嬌維塞，來自蒙塔奇諾不同地區
- 陳釀方式：在斯拉沃尼亞橡木桶及法國橡木桶中熟成3年，隨後於瓶中陳放12個月
- 風味與香氣：野莓與木質香氣，口感乾爽、溫暖且優雅，餘韻持久
- 飲用建議與搭配：建議於18–20°C飲用，提前1小時醒酒；非常適合搭配烤肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Caparzo Brunello di Montalcino 是一款以 Sangiovese 葡萄釀製的靜態紅酒，能夠結合堅實的結構與溫暖優雅的風格。作為布魯奈羅·蒙塔奇諾這一著名產區的代表，這款酒以其強勁且複雜的香氣脫穎而出，清晰的野莓氣息與精緻融合的橡木香交織。入口乾爽、和諧且細緻，帶來極為平衡的口感，並延展至悠長圓潤的尾韻。其鮮明的個性使其成為搭配結構豐富菜餚如烤肉、野味及濃郁熟成起司的理想選擇。
產地來源
這款酒誕生於蒙塔奇諾，葡萄園分布於當地多個戰略性區域。酒莊善用多地塊混釀，結合 Caparzo、Il Cassero、La Caduta 及 San Piero Caselle 等莊園的特色，這些莊園位於不同海拔高度。土壤組成多樣，從上新世起源的地層到富含礫石的片岩砂岩基質皆有。這種巧妙的朝向與土壤組合，賦予 Sangiovese 堅實的單寧結構，並帶來清新感與陳年潛力。
釀造方式
釀造過程始於控溫發酵，約持續一週，期間特別注意葡萄籽的成熟度，若未完全成熟則會移除。透過定期淋皮與延長十五天的浸皮，提升酒液的萃取與結構。經過自發乳酸發酵後，葡萄酒於斯拉沃尼亞及法國橡木桶中陳釀三年。最後經過適當的瓶中熟成，這一階段對於雕琢酒體的和諧與香氣複雜性至關重要，為品飲做好準備。
歷史與趣聞
自1970年以來，Caparzo一直是歷史悠久的生產商，擁有一項珍貴的特點：在蒙塔爾奇諾不同地區擁有多處莊園。這一特點使其能夠巧妙地混合種植於多種微氣候和不同海拔的Sangiovese葡萄，從La Caduta的高地到Il Cassero較溫暖的山坡。葡萄藤在釀酒師Massimo Bracalente的指導下，深植於複雜的上新世和片岩土壤中，賦予葡萄酒獨特的風格。這些卓越產區的和諧結合，極致展現了托斯卡納的真正精髓。
獎項
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2019
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2019
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2019
92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1970
- 釀酒師: Massimo Bracalente
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 200
| 名称 | Caparzo Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Caparzo |
| 故事 | 歷史與趣聞自1970年以來，Caparzo一直是歷史悠久的生產商，擁有一項珍貴的特點：在蒙塔爾奇諾不同地區擁有多處莊園。這一特點使其能夠巧妙地混合種植於多種微氣候和不同海拔的Sangiovese葡萄，從La Caduta的高地到Il Cassero較溫暖的山坡。葡萄藤在釀酒師Massimo Bracalente的指導下，深植於複雜的上新世和片岩土壤中，賦予葡萄酒獨特的風格。這些卓越產區的和諧結合，極致展現了托斯卡納的真正精髓。 |
| 产地 | 蒙塔爾奇諾（錫耶納），托斯卡納，義大利 |
| 土壤成分 | 「Caparzo」地區：上新世形成，沉積性，砂質-黏土質；「La Caduta」地區：片岩-砂岩形成，鬆散且富含礫石；「Il Cassero」地區：上新世形成，砂質-石質或片岩-黏土質基質；San Piero-Caselle地區：砂質-黏土質。 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 傳統發酵 |
| 酿酒工艺 | 傳統發酵法：在受控溫度28–30°C下進行7天的酒精發酵，隨後進行酒液倒罐與淋皮操作；葡萄皮延長浸漬10–15天。自發性乳酸發酵於20–24°C受控溫度下，在脫桶後立即進行。 |
| 陈酿 | 至少在木桶中陳釀2年，並在瓶中陳釀至少4個月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |