Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Occhione 2025
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 於細酒泥上陳釀 30 天，每日進行攪桶（bâtonnage），隨後在不鏽鋼桶中繼續陳釀 2 個月。 |
描述
葡萄酒類型
Campo di Sasso Occhione Vermentino 產自 Tenuta Campo di Sasso 酒莊，是一款帶有地中海魅力的 IGT 等級白葡萄酒，是托斯卡尼種植之 Vermentino 葡萄的純正表達。酒液在杯中呈現明亮的稻草黃色，帶有淡淡的綠色光影，香氣清新且豐富，以香櫞和葡萄柚的香氣為特色，並與花香以及薄荷和鼠尾草的香脂氣息相得益彰。口感多汁且直接，在活潑酸度的支撐下，賦予酒體極佳的飲用流暢度。於不鏽鋼桶中連同細酒渣進行發酵與陳釀，結合了平衡的集中度與圓潤的質感，以悠長且具鹹鮮感的餘韻收尾，令口腔倍感清爽乾淨。
產地來源
這款酒產自 Campo di Sasso 葡萄園，坐落於托斯卡尼沿海地帶，該地區以 Marina di Bibbona 的沙丘和沙質土壤為特徵。葡萄藤生長在中等質地土壤上，主要由沙子與卵石組成，非常適合為酒液注入鮮明的礦物質感。採用脊狀剪枝 (spurred cordon) 與居由式 (Guyot) 整枝法，確保了生長與產量的優良平衡。為了保護葡萄的香氣完整性，採收完全由人工在清晨最涼爽的時段進行。這種細緻的管理充分彰顯了托斯卡尼的風土特色，產出健康且早熟、風味集中的果實。
釀造工藝
整個釀造過程旨在最大程度地保留葡萄的新鮮感。採收後，葡萄串立即放入專用冷藏室冷卻並經過嚴格篩選。輕柔壓榨僅提取珍貴的自流汁，隨後在控溫的不鏽鋼槽中進行發酵。陳釀於不鏽鋼桶中進行，包括為期一個月的細酒渣靜置（期間每日攪拌），隨後在槽中進一步靜置。這種生產工藝賦予了葡萄酒卓越的結構細緻度，同時保持了其與生俱來的輕盈感。
歷史與趣聞
作為卡波迪薩索莊園 (Tenuta Campo di Sasso) 唯一的白葡萄酒，這款純釀維門提諾 (Vermentino) 的名稱源自於棲息在鄰近托斯卡尼海岸沙丘上的珍稀鳥類。珍貴的 2025 年份 誕生於清晨最涼爽時段進行的提前手工採摘，這是完整保留葡萄充滿活力的芳香新鮮度之關鍵步驟。這種對工藝的執著賦予了其獨特的 地中海魅力，結合了天生的輕盈感與悠長的餘味，讓人聯想到當地著名紅葡萄酒的優雅與濃郁。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 公頃: 56
Campo di Sasso 除了種植歷史悠久的西拉 (Syrah) 之外，還種植了梅洛 (Merlot)、桑吉歐維塞 (Sangiovese) 和小維鐸 (Petit Verdot) 等黑葡萄品種，以及維曼提諾 (Vermentino) 等白葡萄品種。Campo di Sasso 葡萄酒以優雅和直接的方式敘述著這片土地的故事。 閱讀更多
| 名称 | Campo di Sasso Occhione Vermentino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| 土壤成分 | 混合沙子與卵石的中等質地土壤。 |
| 栽培系统 | 帶芽短枝形與居由式 |
| 收获 | 九月的第一週 |
| 发酵温度 | 16 °C (最高) |
| 酿酒工艺 | 剛採收的葡萄被運送至冷藏室，冷卻至 8–10°C；接著在分選帶上進行篩選，並經過輕柔壓榨以獲取自流汁。葡萄汁在控溫不鏽鋼槽中進行發酵，溫度逐漸升高，最高至 16°C，以保留香氣的清新感。在細酒泥上陳釀 30 天，每日進行攪桶，隨後在不鏽鋼槽中再陳釀 2 個月。 |
| 陈酿 | 於細酒泥上陳釀 30 天，每日進行攪桶（bâtonnage），隨後在不鏽鋼桶中繼續陳釀 2 個月。 |
| 总酸度 | 5.79 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.15 |