Camille Saves
Champagne Grand Cru Brut 2018
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在恆定10°C的天然溫度下於石膏酒窖中熟成，並在瓶中與酵母一同陳釀至少6至7年，之後才進行除渣。 |
- 產地特級園：Bouzy，香檳AOC；Camille Savès酒莊創立於1894年
- 葡萄品種：80%黑皮諾，20%夏多內；葡萄藤超過35年，採用有機及永續耕作
- 傳統釀造法：18°C發酵，不進行乳酸發酵；在石灰岩酒窖中酒泥陳釀6-7年
- 感官風味：金黃色澤，細緻氣泡；帶有蜂蜜、水果、奶油及香料氣息
- 搭配與評分：適合搭配甲殼類、魚類、起司；Robert Parker 90分，Vinous 90分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
香檳 Grand Cru Brut 是一款帶有金黃色澤的氣泡酒，由黑皮諾與夏多內混釀而成。採用傳統法釀造，擁有細緻的氣泡與豐富的香氣層次，從蜂蜜、果香到奶油與香料氣息。入口展現出堅實的結構，並帶有紅色小漿果的風味及持久的尾韻，非常適合搭配甲殼類、細緻魚類與起司。
產地來源
這款酒來自香檳區核心地帶的布齊，由 Camille Saves 酒莊出品。葡萄來自歷史悠久的Grand Cru 分級葡萄園，以有機與永續方式栽培，葡萄藤樹齡超過三十五年。新鮮的石灰岩酒窖以恆溫十度儲存酒瓶，確保最佳熟成，完美展現風土的獨特香氣與特色。
釀造方式
葡萄於完全成熟時以人工精選，並進行溫和壓榨。經過冷澄清後，首輪發酵不進行乳酸發酵，以保留自然清新的酸度。瓶中二次發酵讓葡萄酒在酵母渣上熟成六至七年，最後進行除渣。
歷史與趣聞
卡米耶·薩維斯酒莊於1894年在布齊創立，推出這款享有盛譽的香檳AOC特級園2018年版。來自超過35年樹齡的永續葡萄園，此款黑皮諾與夏多內混釀在石灰岩酒窖中於酵母上熟成6年。未經乳酸發酵，保留了其清新感，並突顯出濃郁的蜂蜜與奶油香氣。擁有極為細緻的氣泡，帶來結構紮實的口感，伴隨紅色水果的風味及極為持久的尾韻。榮獲羅伯特·帕克90分評價，與甲殼類海鮮及精緻料理搭配極佳。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1894
| 名称 | Camille Saves Champagne Grand Cru Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Camille Saves |
| 故事 | 歷史與趣聞卡米耶·薩維斯酒莊於1894年在布齊創立，推出這款享有盛譽的香檳AOC特級園2018年版。來自超過35年樹齡的永續葡萄園，此款黑皮諾與夏多內混釀在石灰岩酒窖中於酵母上熟成6年。未經乳酸發酵，保留了其清新感，並突顯出濃郁的蜂蜜與奶油香氣。擁有極為細緻的氣泡，帶來結構紮實的口感，伴隨紅色水果的風味及極為持久的尾韻。榮獲羅伯特·帕克90分評價，與甲殼類海鮮及精緻料理搭配極佳。 |
| 产地 | 香檳區布濟 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 葡萄在植株上經人工精選後輕柔壓榨；葡萄汁經低溫澄清，並在18°C下進行首輪控溫發酵，無進行蘋果酸乳酸發酵；於10°C的石灰岩酒窖中熟成，並在瓶中與酵母共陳至少6至7年，之後進行除渣（傳統法）。 |
| 陈酿 | 在恆定10°C的天然溫度下於石膏酒窖中熟成，並在瓶中與酵母一同陳釀至少6至7年，之後才進行除渣。 |