Kaltern Caldaro
Pinot Nero Riserva Saltner 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 最少需經過36個月的總熟成時間：約18個月於橡木桶（小桶及大桶）中熟成，隨後於瓶中熟成 |
- 黑皮諾珍藏 2022：100% 黑皮諾，南蒂羅爾 DOC 乾型紅酒，酒精濃度 13.5%
- 香氣特徵：帶有櫻桃、覆盆子、黑莓、紫羅蘭及香料氣息，並帶有杏仁糖的細微香味
- 口感與結構：口感飽滿，櫻桃風味明顯，單寧柔和細緻，餘韻絲滑
- 釀造方式：於 25°C 發酵，浸皮 2 週，進行乳酸發酵
- 陳釀與飲用：熟成 36 個月（其中 18 個月於橡木桶中）；建議醒酒 1 小時，最佳飲用溫度 16-18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Saltner 黑皮諾珍藏是一款由Kellerei Kaltern出品的乾型結構紅酒。採用種植於南蒂羅爾地區的黑皮諾葡萄釀製，酒色呈現明亮的寶石紅色。入口帶有明顯的櫻桃果香，並伴隨著柔和細緻的單寧，賦予酒體細膩絲滑的持久感。這款酒的個性來自於細緻的釀造工藝，並經過三十六個月的熟成，其中一半時間在橡木桶中陳釀，豐富其香氣層次而不掩蓋其優雅本質。
產地來源
這款酒的葡萄園分布於卡爾達羅與博爾扎諾之間，海拔介於400至550公尺。該地區氣候常年通風，夜晚涼爽，有助於葡萄緩慢且理想的成熟。葡萄藤扎根於礦物質泥灰岩與石灰礫石混合的土壤，這種特殊的土壤組成賦予葡萄酒明確的香氣特徵。種植過程嚴格遵循有機與永續農業原則，並控制產量以確保原料的高品質。
生產方式
生產過程始於精選成熟的黑皮諾葡萄，於控溫的木桶中發酵。此過程伴隨為期兩週的帶皮浸漬，以萃取顏色與結構。隨後進行乳酸發酵，使酒體更加柔順。接著在優質橡木桶中熟成十八個月，讓酒質更趨複雜，最後經過最終熟成與輕度過濾，確保完美的平衡。
歷史與趣聞
源自風景如畫的南蒂羅爾丘陵，Kaltern Saltner Pinot Nero Riserva展現出礦物質豐富且受夜間微風滋潤的土地原貌。此酒於海拔400至550公尺之間的有機農法葡萄園釀造，2022年份因36個月的熟成（其中18個月於橡木桶中）而獲得非凡的複雜度。這款極具優雅的紅酒，榮獲James Suckling 93分的殊榮，現已帶來迷人的品飲體驗，同時保證未來十年於酒窖中仍能持續展現精彩的演變。
獎項
-
2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞源自風景如畫的南蒂羅爾丘陵，Kaltern Saltner Pinot Nero Riserva展現出礦物質豐富且受夜間微風滋潤的土地原貌。此酒於海拔400至550公尺之間的有機農法葡萄園釀造，2022年份因36個月的熟成（其中18個月於橡木桶中）而獲得非凡的複雜度。這款極具優雅的紅酒，榮獲James Suckling 93分的殊榮，現已帶來迷人的品飲體驗，同時保證未來十年於酒窖中仍能持續展現精彩的演變。 |
| 产地 | 卡爾達羅 (Kaltern)，邦扎諾，上阿迪傑 |
| 气候 | 通風良好，成熟期間夜晚涼爽；葡萄園位於海拔400至550公尺之間，朝向東南至東北及西方。 |
| 土壤成分 | 鈣質礫石上的礦物泥灰岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 50 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 兩週 |
| 生产工艺 | 在 25 °C 的木桶中發酵葡萄汁，並浸漬兩週。 |
| 酿酒工艺 | 成熟的葡萄經過精心挑選後，在25°C的木桶中進行發酵，浸漬期為兩週。 |
| 陈酿 | 最少需經過36個月的總熟成時間：約18個月於橡木桶（小桶及大桶）中熟成，隨後於瓶中熟成 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |