Kaltern Caldaro
Gewurztraminer 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀3個月 |
| 其他年份： | 2023 |
- 產地與年份：南蒂羅爾法定產區，卡爾達羅；2025年格烏茲塔明娜
- 香氣：玫瑰花瓣、荔枝與鳳梨，帶有淡淡的香料氣息
- 口感：飽滿且柔滑，圓潤細緻；餘韻悠長且芳香
- 釀造方式：晚採收，低溫浸泡12小時；於細酒渣上陳釀3個月
- 飲用溫度與搭配：11–13°C；適合搭配亞洲辛香料理、甲殼類海鮮、熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kaltern 的 Caldaro Gewurztraminer 是一款靜態白葡萄酒，屬於法定產區控制（DOC），精確展現了南蒂羅爾的芳香特色。以 Gewürztraminer 葡萄釀製，並於不鏽鋼桶中熟成，擁有飽滿的酒體與奶油般的質地，包覆味蕾，並帶有愉悅的果香甜味。香氣輪廓清晰且具品種特性，帶有玫瑰花瓣、荔枝與鳳梨的氣息，並點綴細膩的香料層次。入口圓潤絲滑，收尾時有悠長的芳香餘韻，非常適合搭配辛香料理、熟成起司與甲殼類海鮮。
產地來源
這款 Gewürztraminer 產自南蒂羅爾，位於 Caldaro 的丘陵坡地，是該品種歷史悠久的優質產區。葡萄園朝南與東，海拔介於 350 至 450 公尺，這些條件讓葡萄能夠充分成熟。葡萄藤扎根於排水良好的土壤，主要由石灰質黏土與砂礫組成。土壤的蓄熱能力有助於芳香物質的高度集中，賦予葡萄酒獨特的結構與鮮明的地域特色。
釀造方式
釀造過程始於晚採完全成熟的葡萄串。去梗後，葡萄汁會進行低溫浸皮十二小時，這對於溫和萃取果皮中的香氣至關重要。隨後進行柔和壓榨與自然沉澱，發酵則在控溫下進行，以保留葡萄品種的原生香氣。最後於不鏽鋼桶中與酒渣細緻熟成三個月。這種細心的管理確保了典型的柔順口感，並賦予酒液濃郁的稻草黃色澤。
歷史與趣聞
格烏茲塔明娜這個名稱向特爾梅諾的歷史根源致敬，這座南蒂羅爾小鎮自十四世紀以來便已記載這個高貴品種。這種葡萄在南蒂羅爾法定產區擁有數百年且享有盛譽的傳統，這片理想的土地更突顯其濃郁包覆的風味。卡爾特恩酒莊的優質葡萄酒一直深受最挑剔的品味家青睞，甚至歷史上曾供應於維也納皇室宮廷。這份卓越的傳承隨著時間持續獲得肯定，正如《Wine & Spirits》雜誌頒發的最佳購買獎所證明。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞格烏茲塔明娜這個名稱向特爾梅諾的歷史根源致敬，這座南蒂羅爾小鎮自十四世紀以來便已記載這個高貴品種。這種葡萄在南蒂羅爾法定產區擁有數百年且享有盛譽的傳統，這片理想的土地更突顯其濃郁包覆的風味。卡爾特恩酒莊的優質葡萄酒一直深受最挑剔的品味家青睞，甚至歷史上曾供應於維也納皇室宮廷。這份卓越的傳承隨著時間持續獲得肯定，正如《Wine & Spirits》雜誌頒發的最佳購買獎所證明。 |
| 产地 | Caldaro（博爾扎諾），南蒂羅爾 |
| 气候 | 海拔：300-450公尺。座向：南、東。 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土和含泥礫石；土壤溫暖且排水良好 |
| 栽培系统 | 居約式與棚架式 |
| 每公顷产量 | 60 百公升/公頃 |
| 收获 | 晚摘 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 晚收；去梗；低溫浸漬12小時；柔壓；自然沉澱；控溫發酵；在不鏽鋼槽中與細酒渣陳釀3個月。 |
| 酿酒工艺 | 特選成熟且健康的葡萄進行晚收；去梗；在10°C下冷浸12小時；輕柔壓榨；葡萄汁自然沉澱；在受控溫度（18–20°C）下發酵；於不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀3個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與酒渣細緻陳釀3個月 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 5.5 gr/L |