Kaltern Caldaro
Chardonnay 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中於酒渣上熟成三個月。 |
- 葡萄品種與風格：純種夏多內，乾型白酒，靜態，風味飽滿且活潑
- 產地南蒂羅爾DOC：葡萄園位於卡爾達羅湖附近，海拔350–450公尺
- 釀造方式：整串葡萄壓榨，於18–20°C控溫發酵
- 不鏽鋼桶熟成：於細酒渣上陳釀3個月，提升酒體與複雜度
- 資料與搭配：2025年份，酒精濃度13%，0.75公升瓶裝；適合搭配魚類與開胃菜
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款白葡萄酒是產區的真實展現，以夏多內葡萄釀製而成。由Kaltern酒莊生產，風格飽滿且果斷，同時保有清新活潑的個性。倒入杯中呈現稻草黃色，預示著果香濃郁的香氣輪廓，其中以威廉斯梨和白花的香氣最為突出。入口後，夏多內展現出明顯的礦物感與包覆感十足的結構，帶來悠長且持久的餘韻。
產地來源
這款酒所用的葡萄來自環繞卡爾達羅湖的丘陵葡萄園，海拔介於350至450公尺之間。南向與東向的坡地享有溫和氣候與每年約三百天的日照，確保葡萄能夠充分成熟。土壤以黏土與石灰岩為主，排水良好且能儲存熱能，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮風味。這個南蒂羅爾的歷史產區充分展現品種特色，使葡萄酒自第一口起就擁有明確的結構與鮮明的清新感。
釀造方式
釀造過程從嚴格的人工採收開始，僅選用達到完美成熟的葡萄串。進入酒莊後，先對整串葡萄進行壓榨，隨後在控溫下發酵，這對保留品種香氣的純淨度至關重要。之後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中熟成約三個月，並與細酒渣直接接觸。這段熟成時間讓口感更加豐富且複雜，同時保有果實的自然活力與清晰的香氣。
歷史與趣聞
成立於1900年，Kaltern Caldaro酒莊結合了650個家庭的熱忱，致力於在卡爾達羅湖周圍種植壯麗的葡萄園。在南蒂羅爾，夏多內擁有長達150年的歷史，儘管過去常因與白皮諾極為相似而被混淆。在釀酒師Thomas Scarizuola的帶領下，葡萄在每年300天日照的風土中成熟，孕育出Klassik Line的卓越品質。其永續生產方式已獲得FAIR’N GREEN認證的肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1900年，Kaltern Caldaro酒莊結合了650個家庭的熱忱，致力於在卡爾達羅湖周圍種植壯麗的葡萄園。在南蒂羅爾，夏多內擁有長達150年的歷史，儘管過去常因與白皮諾極為相似而被混淆。在釀酒師Thomas Scarizuola的帶領下，葡萄在每年300天日照的風土中成熟，孕育出Klassik Line的卓越品質。其永續生產方式已獲得FAIR’N GREEN認證的肯定。 |
| 产地 | 義大利（特倫蒂諾-上阿迪傑）上阿迪傑卡爾達羅湖周圍的丘陵葡萄園 |
| 气候 | 氣候溫和，日照充足 |
| 土壤成分 | 黏土質和石灰質土壤，能夠保持熱度且排水良好 |
| 栽培系统 | 居由式與棚架式 |
| 每公顷产量 | 70 百公升/公頃 |
| 收获 | 主要葡萄於八月底最後一週採收；採收於十月中旬結束；手工採摘 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 整串葡萄壓榨；在受控溫度（18–20°C）下發酵；於不鏽鋼槽中與細酒渣陳釀 |
| 酿酒工艺 | 採用成熟且完全健康的整串葡萄進行壓榨；在受控溫度（18–20°C）下發酵；於不鏽鋼槽中與細酒渣陳釀3至4個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中於酒渣上熟成三個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |