Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione
定價
HKD349.00
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| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 平均酒糟貯藏 25 個月。 |
描述
誕生於 1976 年，以 Franciacorta Pinot 命名，代表我們邁向 Franciacorta 葡萄酒世界的第一步。1991 年，它以 Franciacorta Brut N.V. 為名，風格愈來愈鮮明，忠於風土。2005 年，經過 30 餘年的研究與努力，它成為 Cuvée Prestige，並擁有了自己明確的身份。為了強化原產地葡萄的特質，在出產時不斷減少用量，而在 2017 年的年份中，它又豐富了特質版，讓每種詮釋的不同細節都能固定在品酒記憶中。
獎項
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94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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89/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
製造商
Ca del Bosco
來自這個酒莊
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
Ca' del Bosco是Franciacorta地區的中流砥柱。
Ca' del Bosco酒莊由Annamaria Clementi Zanella在Erbusco買下一棟簡樸的同名房子，種植葡萄園和林地，於1960 年代中期成立。
然而，是他的兒子，Maurizio Zanella，開始了葡萄酒的生產，成功地提升了土地的特性，並將這座小房子改造成義大利產量最高的酒窖之一。
事實上，這些酒窖因生產著名的Ca' del Bosco起泡酒而與眾不同，其優雅而強烈的個性賦予了濃郁多汁的香氣和飽滿的口感。
如今，Ca' del Bosco已是一家歷史悠久的企業，生產眾多品牌的葡萄酒，包括紅白葡萄酒和Franciacorta，Xtrawine為其預留了一席之地。
您將可從 2008 年最佳年份的酒瓶中選擇，其陳釀能力介於 15 至 25 年之間，可為您的所有菜餚增色不少：從義大利麵到魚、貝類到甜點，每啜一口，果香都會讓您的味蕾陶醉。
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小吃
魚类
甲殼類動物
奶酪
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 产地 | 170 棵霞多麗葡萄樹（平均樹齡 28 年，位於 Erbusco、Adro、Cazzago San Martino、Corte Franca、Iseo 和 Passirano 市）；5 棵 Pinot Bianco 葡萄樹（平均樹齡 29 年，位於 Passirano 市）；43 棵 Pinot Nero 葡萄樹（平均樹齡 19 年，位於 Erbusco、Provaglio d'Iseo 和 Passirano 市）。 |
| 收获 | 手工採收的葡萄裝在小箱中，經過分級和冷卻。每串葡萄都經過專家的眼睛和雙手的挑選，然後再享受獨家的「葡萄水療」：一個特殊的葡萄串清洗和水力按摩系統，由三個浸泡浴缸和一個乾燥隧道組成。 |
| 酿酒工艺 | 在無氧壓榨之後，所有基酒的葡萄汁都會在熱調節鋼罐中發酵，一直到來年三月。之後，必須經過七個月的陳釀，才能讓葡萄酒澄清、成熟，並充分展現原始葡萄園的特色。之後，葡萄酒會在釀造 cuvée 的「魔術儀式」中巧妙地混合。只有在酒渣上陳釀至少兩年後，Franciacorta 才能展現其豐富的風味與特性。Ca「 del Bosco 採用獨特的系統，在沒有氧氣的環境下進行蒸餾，此系統由 Ca」 del Bosco 設計並取得專利。這可避免氧化衝擊及亞硫酸鹽的進一步添加。這讓我們的 Franciacorta 葡萄酒更純淨、更怡人、更長壽。最後，每一瓶包裝好的葡萄酒都有獨特的標記，以確保可追蹤性。 |
| 陈酿 | 平均酒糟貯藏 25 個月。 |
| 总酸度 | 6.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.05 |