Ca del Baio
Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 經過倒桶後，葡萄酒會在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀30個月，這些橡木桶為第二次及第三次使用，最後在瓶中熟成12個月，方才上市銷售。 |
- 葡萄品種與年份：純種內比奧羅，2020年採收，Barbaresco DOCG 陳年珍藏
- 產地：來自Treiso的CRU Vallegrande，葡萄園樹齡超過40年
- 香氣：帶有紅橙、紫羅蘭、黑莓、大黃與乳香的香氣
- 口感：乾型且柔滑，和諧，餘韻溫暖，單寧平衡
- 陳釀與飲用方式：橡木桶陳釀30個月，瓶中12個月；建議於12-13°C飲用，提前1小時醒酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ del Baio 的 Vallegrande Riserva Viti Vecchie 是一款來自皮埃蒙特的紅酒，個性鮮明，純粹展現了內比奧羅在巴巴雷斯科產區的風土特色，於木桶或不鏽鋼槽中發酵，並在橡木桶中熟成。酒液呈現明亮的石榴紅色，香氣濃郁，從血橙到黑莓，並帶有紫羅蘭、大黃和乳香的氣息。口感乾爽且和諧，擁有絲滑的結構與平衡的單寧。餘韻溫暖、悠長且持久，是搭配精緻烤肉、起司火鍋及長期熟成起司的理想選擇。
產地來源
這款葡萄酒產自皮埃蒙特，位於著名的Vallegrande地區內的Treiso市。葡萄來自超過四十年樹齡的老藤，朝西的最佳日照，深植於灰色石灰質砂質泥灰土。這樣的土壤特性賦予內比奧羅極高的香氣強度與堅實的結構。對單一地塊的精細管理，讓酒款充分展現產區個性，確保表現清晰且口感連貫。
釀造方式
葡萄於九月底至十月初以人工採收。葡萄汁在木桶或不鏽鋼槽中於控溫下發酵，並持續進行淋皮以促進天然酵母的活性。隨後進行約六十天的浸皮發酵。之後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶（二次及三次使用）中熟成三十個月，最後在瓶中再熟成十二個月後才上市。
歷史與趣聞
Barbaresco Vallegrande Riserva 頌揚 Treiso 地區的傳統，來自超過四十年樹齡的葡萄園。其經典的奶油色酒標上點綴著馬匹插圖，而其生產過程遵循「The Green Experience」標準，展現 Ca’ del Baio 酒莊對永續發展與環境保護的承諾。
獎項
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2020
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1870
- 釀酒師: Giulio Grasso
- 生產的瓶子: 145.000
- 公頃: 31
不少於 31 公頃葡萄園的自然遺產主要集中在最適合生產 Barbaresco 的地點：Marcarini、Pora、Asili、Vallegrande。 有機管理和非侵入性的釀酒技術，也排除了葡萄酒過濾，並考慮使用大型橡木桶，讓我們能清楚解讀年份和風土。而不愉快的年份，就像 2014 年被認為是，實際上只有部分在 Babaresco 區域，突顯了專業釀酒師的技巧。 這些葡萄酒非常有表現力、芬芳、優雅且平衡。在這個廣闊的感官畫廊中，品種冠軍更加脫穎而出... 閱讀更多
| 名称 | Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ca del Baio |
| 故事 | 歷史與趣聞Barbaresco Vallegrande Riserva 頌揚 Treiso 地區的傳統，來自超過四十年樹齡的葡萄園。其經典的奶油色酒標上點綴著馬匹插圖，而其生產過程遵循「The Green Experience」標準，展現 Ca’ del Baio 酒莊對永續發展與環境保護的承諾。 |
| 产地 | 產地：義大利皮埃蒙特特雷伊索 |
| 土壤成分 | 灰色鈣質沙質泥灰岩 |
| 收获 | 從九月底到十月初 |
| 发酵温度 | 受控溫度 |
| 发酵 | 約60天 |
| 生产工艺 | 在木桶（或不鏽鋼槽）中以受控溫度發酵，並進行壓帽及長時間浸皮 |
| 酿酒工艺 | 手工採收並從Vallegrande特級園的部分微區精選的葡萄經壓榨後，產生的葡萄汁在木製酒槽中於受控溫度下進行發酵和浸皮。在發酵最活躍的階段，每天進行兩次壓帽，以充分從葡萄皮中萃取色澤與香氣。隨後，酒液在浸皮狀態下繼續長時間陳釀，約持續60天。 |
| 陈酿 | 經過倒桶後，葡萄酒會在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀30個月，這些橡木桶為第二次及第三次使用，最後在瓶中熟成12個月，方才上市銷售。 |