Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 熟成時間遠超過法定期限：在酵母上陳釀3年，隨後經過至少5個月的除渣後熟。 |
- 葡萄品種：45% 黑皮諾、33% 夏多內、22% 皮諾莫尼耶
- 極乾型風格：劑量極低，低於6克/公升，口感活潑緊緻
- 熟成：在酵母上陳釀3年，除渣後再靜置5–6個月
- 香氣與風味：萊姆與葡萄柚、紅醋栗與黑櫻桃、鳳梨、烤麵包
- 飲用溫度與搭配：6–8°C，最適合搭配甲殼類、魚類及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bruno Paillard 的香檳 Première Cuvée Extra Brut 是一款優雅的傳統法釀，將黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶巧妙融合，展現出平衡的混釀風格。酒液呈現明亮的稻草金色，伴隨著細緻且持久的氣泡。香氣層次以清新的萊姆與葡萄柚柑橘調為首，逐漸展現紅色水果如紅醋栗與黑櫻桃的氣息，最後以淡雅的鳳梨異國果香收尾。入口活潑鮮明，帶有愉悅的杏仁與烤麵包風味，餘韻純淨且口感精準。
產地來源
這款酒來自法國著名的香檳產區，是該地多元且豐富風土的真實展現。葡萄嚴選自多達三十五個特級園，精心挑選以確保混釀的穩定性與獨特性。這種細緻的組合工藝，賦予成品極佳的和諧感。餐桌上，它是絕佳的開胃酒，也是提升甲殼類、魚類與白肉風味的理想搭配，同時也能完美襯托熟成起司的濃郁層次。
釀造方式
釀造過程自始至終都極為講究，僅選用首次壓榨的葡萄汁進行釀製。依循傳統法釀，酒液在酵母上熟成三年，使其風味豐富且保有鮮明張力。除渣後，還需再經過至少五至六個月的熟成，以促進各元素的完美融合。極乾型劑量控制在極低水平，保留了酒體的原始風味，確保結構活力與隨時間累積的複雜香氣達到平衡。
歷史與趣聞
作為酒莊的真正旗艦，Bruno Paillard 的 Première Cuvée 展現了香檳的極致詮釋，源自 35 個著名葡萄園的精選。這款優雅的葡萄酒以長時間陳釀三年於酵母上，遠超法定最低要求，展現出非凡的豐富層次。僅選用首次壓榨的葡萄汁釀製，確保每一個年份都能展現無可挑剔的風格，並以低劑量的極乾型（extra brut）突顯其精緻。這款釀酒瑰寶屢獲國際權威評論家給予卓越評分。
獎項
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Mathieu Pingret
- 公頃: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞作為酒莊的真正旗艦，Bruno Paillard 的 Première Cuvée 展現了香檳的極致詮釋，源自 35 個著名葡萄園的精選。這款優雅的葡萄酒以長時間陳釀三年於酵母上，遠超法定最低要求，展現出非凡的豐富層次。僅選用首次壓榨的葡萄汁釀製，確保每一個年份都能展現無可挑剔的風格，並以低劑量的極乾型（extra brut）突顯其精緻。這款釀酒瑰寶屢獲國際權威評論家給予卓越評分。 |
| 产地 | 法國香檳區 |
| 发酵 | 3年在酵母上，隨後經過至少5至6個月的除渣後熟成 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造；僅使用首次壓榨的葡萄汁；長時間熟成：在酵母上陳釀3年，除渣後再熟成至少5至6個月；極低的額外極乾型加糖（低於6克/公升）。 |
| 陈酿 | 熟成時間遠超過法定期限：在酵母上陳釀3年，隨後經過至少5個月的除渣後熟。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |