Bruno Paillard
Champagne NPU Extra Brut 2008
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上熟成12年；除渣後至少陳釀18個月。 |
- 年份與規格：2008年份，香檳極乾型，0.75公升瓶裝
- 尊貴調配：50%夏多內與50%黑皮諾，N.P.U. Nec Plus Ultra特級混釀
- 釀造與熟成：傳統瓶中二次發酵法，酒泥熟成12年，除渣後再陳放18個月
- 香氣與口感：糖漬柑橘、蜂蜜、茉莉與香料；口感綿密、鹹鮮、帶有草本氣息
- 美食搭配：提升魚類與甲殼類風味；特別適合搭配羊肚菌鮮蝦與羅西尼干貝
描述
這是哪一類型的葡萄酒
N.P.U. Nec Plus Ultra by Bruno Paillard 代表著頂級香檳，是一款以傳統法釀造為特色，展現鹹香且細緻風格的香檳。這款混釀巧妙結合了夏多內與黑皮諾，賦予口感精確的結構與極致優雅的奶油質地。低加糖量 Extra Brut讓酒體乾爽明確，並帶有鮮明的活力與清新感。
產地來源
葡萄來自精選自 Oger、Mesnil-sur-Oger、Chouilly、Verzenay、Mailly-Champagne 及 Bouzy 等著名產區的地塊。這些產地的巧妙結合，旨在展現歷史名酒的深度。於酒窖中長時間熟成，使原料得以完美演化，讓長期陳年成為時間的極致展現。
釀造方式
發酵過程於小型橡木桶中進行，此舉豐富了香氣層次，卻不掩蓋葡萄本身的品種特性。酒液於酵母渣上熟成十二年，之後再經過關鍵的除渣後熟。倒入杯中可見極細緻的氣泡，並散發糖漬柑橘、白花、香料與薑的清新香氣。入口鹹鮮明顯，餘韻悠長，並帶有優雅的香草氣息。
歷史與趣聞
「Nec Plus Ultra」實現了布魯諾·帕亞爾德的雄心壯志：創造香檳的巔峰之作。這款極具聲望的年份香檳僅在極為卓越的年份如2008年釀造，並在酵母渣上熟成長達12年，隨後經過至少十八個月的除渣後熟。這段耐心的等待完美展現了偉大歷史葡萄酒的複雜香氣。每一瓶都嚴格編號，並標註除渣日期，封存著一件鹹香細緻的液體藝術品，頌揚著時光流轉的優雅魔力。
獎項
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2008
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2008
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2008
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2008
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2008
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Mathieu Pingret
- 公頃: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne NPU Extra Brut 2008 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2008 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞「Nec Plus Ultra」實現了布魯諾·帕亞爾德的雄心壯志：創造香檳的巔峰之作。這款極具聲望的年份香檳僅在極為卓越的年份如2008年釀造，並在酵母渣上熟成長達12年，隨後經過至少十八個月的除渣後熟。這段耐心的等待完美展現了偉大歷史葡萄酒的複雜香氣。每一瓶都嚴格編號，並標註除渣日期，封存著一件鹹香細緻的液體藝術品，頌揚著時光流轉的優雅魔力。 |
| 产地 | Oger、Mesnil-sur-Oger、Chouilly、Verzenay、Mailly-Champagne 及 Bouzy（法國香檳區） |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 100%於小型舊橡木桶中發酵；在酵母渣上陳釀12年；除渣後至少熟成18個月；極乾型加糖（4.5克/公升）。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成12年；除渣後至少陳釀18個月。 |