Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上熟成3年；除渣後至少再於酒窖中靜置6個月。 |
- 葡萄與產地：100% 黑皮諾，來自Verzenay、Mailly、Verzy及Bouzy的特級園
- 極乾型風格：加糖量3克/公升，口感乾爽緊緻，鮮明清新
- 熟成：在酵母上陳釀3年，除渣後於酒窖中再靜置至少6個月
- 香氣：紅玫瑰、櫻桃、粉紅葡萄柚與Timut胡椒，並帶有香料氣息
- 口感與搭配：礦石感與鹹味結構，尾韻鮮味；非常適合搭配魚類與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bruno Paillard 的香檳 Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut 展現了黑皮諾的優雅，並依照嚴謹的傳統法釀造。這款 Extra Brut 體現了香檳的卓越品質。基酒主要在不鏽鋼槽中發酵，部分則在橡木桶中熟成，為混釀增添複雜度。倒入杯中時，香檳展現出細緻且持久的氣泡，預示著紅玫瑰、Burlat 櫻桃、粉紅葡萄柚與 Timut 胡椒的香氣，隨著時間推移，還會發展出金柑與榲桲的氣息。
產地來源
這款酒的根源來自香檳區的頂級產區，結合了來自著名 Grand Cru 村莊 Verzenay、Mailly、Verzy 和 Bouzy 的葡萄。葡萄藤生長於歷史悠久的白堊土壤上，並享有以北為主的日照，確保黑皮諾展現嚴謹的風格。這種獨特的個性轉化為明顯的清新感，並伴隨著白堊質地。乾爽且持久的尾韻，帶有一絲微苦，反映出北方頂級產區的真實靈魂。
生產方式
僅選用珍貴的第一道壓榨葡萄汁進行釀造。釀造過程遵循傳統法進行二次發酵，確保極致優雅。經過三年酒泥陳釀，賦予酒體結構，除渣後再於酒窖中靜置六個月。最終呈現出雕琢且充滿活力的風格，鮮明的鹹味與細膩果香交織於乾爽的尾韻，完美襯托高級美食。
歷史與趣聞
Bruno Paillard 的 Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut 突顯來自北部著名特級園、種植於歷史悠久白堊土壤上的黑皮諾精髓。此香檳僅採用首次壓榨的葡萄汁，並經過精緻的木桶發酵，隨後在酵母上熟成3年，展現出非凡的深度。這款卓越的極乾型香檳榮獲 Robert Parker 93 分，帶來充滿活力且極為清新的品飲體驗，是高級美食的理想搭配。
獎項
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92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Mathieu Pingret
- 公頃: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞Bruno Paillard 的 Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut 突顯來自北部著名特級園、種植於歷史悠久白堊土壤上的黑皮諾精髓。此香檳僅採用首次壓榨的葡萄汁，並經過精緻的木桶發酵，隨後在酵母上熟成3年，展現出非凡的深度。這款卓越的極乾型香檳榮獲 Robert Parker 93 分，帶來充滿活力且極為清新的品飲體驗，是高級美食的理想搭配。 |
| 产地 | Verzenay、Mailly、Verzy 與 Bouzy |
| 气候 | 主要朝北 |
| 土壤成分 | 白堊質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法Extra Brut；大部分在不鏽鋼槽中發酵，並有一部分（依年份而定為15–20%）在木桶（小橡木桶）中發酵，以豐富混釀風味；完全採用第一道壓榨的葡萄汁釀製；在酵母上熟成3年，除渣後於酒窖中最少靜置6個月。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成3年；除渣後至少再於酒窖中靜置6個月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |