Domaine Bruno Clavelier
Bourgogne Pinot Noir Les Champ D'Argent 2021
| 品名 | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 這款葡萄酒在細紋理的法國橡木桶（特隆賽、阿列）中陳釀約 18 個月；特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）使用約 30% 的新桶，村莊級（Village）和勃根地（Borgogna）等級則稍低一些。不經過澄清或過濾；在惰性氣體保護下裝瓶，以將二氧化硫（SO2）含量降至最低；裝瓶時間根據月亮曆法和天氣狀況選擇。 |
| 其他年份： | 2020 , 2022 , 2023 |
描述
葡萄酒類型
Domaine Bruno Clavelier 酒莊的 Bourgogne Pinot Noir Les Champs d’Argent 是一款勃根地法定產區紅酒，代表了對黑皮諾 (Pinot Noir) 嚴謹且真實的詮釋。這款酒以強烈的果香感官特徵脫穎而出，並由紮實的單寧支撐，這些單寧需要時間演化以變得柔順並達到最佳融合。釀造過程採用工匠方式，在開放式橡木桶中進行自發發酵，並部分使用整串葡萄。整個過程尊重自然結構，不進行澄清或過濾，以保留原生酵母的貢獻。
產自何處
葡萄產自位於沃恩-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 下部、與夜聖喬治 (Nuits-Saint-Georges) 交界處的一塊小地塊。在這裡，超過六十年的老藤扎根於黏土-粉砂質土壤中，其特點是葡萄藤行間自然生草。葡萄園按照生物動力法原則管理，並獲得有機認證。農藝管理包括採用單居由 (Guyot simple) 或羅亞特 (Royat) 剪枝法，以及細緻的樹冠管理，確保了理想的生長平衡，將健康且濃縮的果實送入酒窖，展現出該地區的風土精華。
如何釀造
手工採收後，浸漬過程中伴隨著細緻的人工壓帽，以萃取最佳的香氣與顏色。葡萄汁在輕柔壓榨後透過重力輸送。隨後在來自 Tronçais 和 Allier 森林的細紋法國橡木桶中陳釀約十八個月，新桶的使用比例經過精心調整。最後的工序遵循月亮曆法和天氣條件，以維護葡萄酒的完整性與純淨度。
歷史與趣聞
這款迷人的勃根地黑皮諾紅酒「銀色田野」誕生於馮內-侯馬內一塊極小的黏土粉砂質地塊。布魯諾·克拉維列酒莊以嚴謹且獲得有機認證的生物動力法耕作這些超過六十年的老藤，讓根部能深層探索植草的土壤。這種匠心堅持延續至酒窖，透過自發性發酵，並最終在依照月相進行裝瓶時達到極致。裝瓶前不經過澄清或過濾，旨在保留果實最真實純粹的風味。
| 名称 | Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Bruno Clavelier |
| 酿酒工艺 | 釀酒過程在開放式截頭圓錐形橡木桶中進行。根據年份和酒款的不同，會保留一定比例的整串葡萄。發酵使用原生酵母，並進行少量的人工壓渣。壓榨過程溫和（使用氣壓式壓榨機）。在澄清後，酒液藉由重力引流至木桶中。 |
| 陈酿 | 這款葡萄酒在細紋理的法國橡木桶（特隆賽、阿列）中陳釀約 18 個月；特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）使用約 30% 的新桶，村莊級（Village）和勃根地（Borgogna）等級則稍低一些。不經過澄清或過濾；在惰性氣體保護下裝瓶，以將二氧化硫（SO2）含量降至最低；裝瓶時間根據月亮曆法和天氣狀況選擇。 |