Barolo Sarmassa 2021

這是什麼類型的葡萄酒

Brezza 的 Sarmassa 巴羅洛是一款以內比奧羅葡萄釀製的有機紅酒，真實展現單一且明確葡萄園的風土特色。它以優雅的結構、飽滿的酒體以及細緻緊實的單寧質地著稱，展現出極佳的陳年潛力。香氣明亮，帶有紅櫻桃、黑莓與李子的氣息，並點綴著紫羅蘭與玫瑰的細膩花香。品飲時，清新的酸度與佛手柑、煙草及香料的層次交織，最後以悠長持久的香草餘韻作結。憑藉其鹹鮮感，非常適合搭配紅肉與野味，是重要餐宴的理想選擇。

產地來源

葡萄園位於巴羅洛市鎮，毗鄰拉莫拉，海拔約三百公尺，朝西及西南方。葡萄植根於聖阿加塔化石泥灰岩，這種以泥灰為主、富含黏土與淤泥的土壤，能有效保留水分，避免乾旱壓力，即使在最乾燥的時期也能確保優質葡萄產出。當地溫暖的小氣候有助於葡萄的最佳成熟，使葡萄酒兼具直接豐富的個性與內比奧羅特有的芳香精準與長壽特質。

釀造方式

釀造過程著重於老藤的平衡，採用Guyot整枝法以控制產量並提升濃縮度。酒莊進行長時間浸皮，利用此地塊單寧自然柔和的特性。熟成階段於大型橡木桶中歷時二十四個月，這一關鍵步驟賦予酒體溫暖、鹹鮮且極為絲滑的質地。這種工藝造就了強勁卻和諧的單寧，確保餘韻悠長且極具優雅。