Brezza
Barolo 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在1500至3000公升的斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成，桶板以火彎曲但未經烘烤，且從未使用過新桶，隨後在瓶中進一步熟成。 |
- 類型與資料：有機Barolo DOCG，酒精濃度14.5%，0.75公升瓶裝
- 葡萄來源：來自Barolo、Monforte d’Alba及Novello（約300公尺）的Nebbiolo葡萄
- 優雅香氣：櫻桃與紅色水果、紫羅蘭與玫瑰；帶有尤加利與菸草的氣息
- 結構豐富口感：酸度平衡，單寧柔順；礦物質質地與香草餘韻
- 經典熟成：使用大型斯拉沃尼亞橡木桶（未烘烤）熟成，之後於瓶中陳釀
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Brezza Barolo 是一款有機紅酒，展現了內比奧羅的真實風味。聞香時可感受到櫻桃、紫羅蘭與乾燥玫瑰花瓣的香氣，交織著樟腦、尤加利與菸草的氣息。入口時擁有平衡的酸度與細緻的單寧。在口腔中，礦物感與鹹鮮感的結構帶來多汁的蔓越莓風味，延伸至清新且帶有香草氣息的尾韻，並伴隨甘草的回味。這款巴羅洛非常適合搭配風味濃郁的菜餚，如紅酒燉牛肉或烤豬里肌。
產地來源
葡萄來自棚架式葡萄園，位於巴羅洛、蒙福特達爾巴與諾韋洛三個市鎮。葡萄藤生長於約三百公尺的海拔高度，朝向西方與東方。土壤組成多變，交錯著黏土-粉質與較多沙質的成分。這種土壤與微氣候的多樣性，讓葡萄能在酒杯中展現和諧的獨特風味。採用傳統居約剪枝法，維持當地歷史密度，以確保高品質的果實。
釀造方式
釀造過程突顯了內比奧羅的優雅。每一批葡萄分開處理，進行短時間浸皮，並於乳酸發酵前混合成調配酒。隨後在斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成，且僅使用舊桶。橡木桶板以明火彎曲，完全不經烘烤，保留了香氣的完整性。最後經過瓶中熟成，成就極致細膩的葡萄酒。
歷史與趣聞
創立於1885年，Brezza酒莊釀造出優雅的有機巴羅洛DOCG，展現皮埃蒙特傳統風格的尊貴。內比奧羅葡萄批次被巧妙地分開釀製，並於乳酸發酵前進行混合。於已經使用過的斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成，桶板以火彎曲而非烘烤，完整保留葡萄酒的表現力，之後再於瓶中靜置。這款卓越的2021年份榮獲義大利侍酒師協會4藤獎，帶來強勁、和諧且極具高貴氣息的一口美酒。
獎項
-
2021
88/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1885
- 釀酒師: Enzo Brezza
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 20
| 名称 | Brezza Barolo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Brezza |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1885年，Brezza酒莊釀造出優雅的有機巴羅洛DOCG，展現皮埃蒙特傳統風格的尊貴。內比奧羅葡萄批次被巧妙地分開釀製，並於乳酸發酵前進行混合。於已經使用過的斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成，桶板以火彎曲而非烘烤，完整保留葡萄酒的表現力，之後再於瓶中靜置。這款卓越的2021年份榮獲義大利侍酒師協會4藤獎，帶來強勁、和諧且極具高貴氣息的一口美酒。 |
| 产地 | 巴羅洛、蒙福特阿爾巴與諾韋洛市鎮 (CN) |
| 土壤成分 | 黏粉質、沙質、粉質。 |
| 栽培系统 | 傳統居約式 |
| 每公顷产量 | 約 7,000 公斤/公頃 |
| 生产工艺 | 採用較短時間的浸皮發酵；各批次分開釀造，並於乳酸發酵前進行混合；於大型斯拉沃尼亞橡木桶中熟成（橡木桶以火彎曲桶板，未經烘烤），隨後於瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 釀造方式採用家族擁有的重要子產區專屬的系統，浸皮時間較短；不同葡萄園的批次分開釀造，並在乳酸發酵前進行混合。熟成階段使用1500至3000公升的斯拉沃尼亞橡木大桶，桶板以火彎曲但不烘烤，且從不使用新桶，之後再進行瓶中熟成。 |
| 陈酿 | 在1500至3000公升的斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成，桶板以火彎曲但未經烘烤，且從未使用過新桶，隨後在瓶中進一步熟成。 |