描述
這款來自特倫蒂諾-上阿迪傑的靜態紅酒，酒精度為13%，由卡維特酒莊 Cavit 釀造。它採用100%黑皮諾葡萄釀製而成，這種葡萄品種最能展現其在該產區的特色。容量為0.75公升，年份為2022年。卡維特酒莊成立於1950年，是一家合作社，代表著11家酒莊的4,500多位釀酒師，其葡萄酒產量佔特倫蒂諾地區總產量的65%。釀造過程採用傳統的「紅酒」釀造工藝，帶皮浸漬發酵7-8天。葡萄酒在不銹鋼罐中短暫陳釀後，一部分在小橡木桶中熟成，一部分在橡木桶中熟成。這款酒散發著濃鬱的紅色水果香氣，尤其是黑櫻桃和果醬的香氣，並帶有淡淡的杏仁和香草氣息。酒體呈現寶石紅色，帶有典型的磚紅色調，隨著陳年時間的延長，這種色調會更加明顯。由於其優良的結構，這款酒的口感會隨著時間的推移而變得更加細膩，呈現出天鵝絨般柔滑和粉狀的和諧感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 專屬黑皮諾，19 世紀末引入特倫提諾的品種，產量相當低，不超過 50 公升/公頃。葉片正常，葉片幾乎沒有輪廓，有不規則的齧合；嫩枝節間短，分枝多，雌性廣泛，活力低；果實小而緊實，有時帶翅；果實小，果肉無色多汁，果味濃郁。 |
| 气候 | 海拔高度：海拔 300 - 450 公尺 |
| 土壤成分 | 冰碛土壤。 |
| 酿酒工艺 | 按照傳統的 「紅 」系統進行釀造，浸漬和與果皮接觸的發酵持續 7/8 天。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中短暫浸泡後，葡萄酒部分在橡木桶中精釀。 |