Cavit
Pinot Nero Trentino 2023
| 品名 | DOC Trentino Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過短暫的不鏽鋼槽陳釀後，部分在小橡木桶、部分在大型橡木桶中熟成。 |
- 名稱與類型：特倫蒂諾DOC黑皮諾靜態紅酒
- 年份與容量：2023年採收，0.75公升瓶裝，酒精濃度13%
- 釀造過程：葡萄皮浸漬與發酵7-8天
- 熟成方式：先於不鏽鋼桶中熟成，後部分於橡木桶及小橡木桶中熟成
- 感官特徵：帶有黑櫻桃與果醬、杏仁及香草的香氣；口感柔滑細緻
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 是一款靜態紅酒，以其卓越的優雅著稱。聞香時帶來濃郁的香氣，以紅色水果、黑櫻桃和果醬的氣息為主，並交織著杏仁和細緻的香草氣息。隨著瓶中陳年，口感展現出極佳的結構，帶來絲滑的感受，餘韻和諧，並帶有淡淡的蜜粉香氣。
產地來源
這款黑皮諾產自特倫蒂諾，該地區的特性有助於展現非凡的芳香細緻度。葡萄園位於冰磧土壤上，受寒冷氣候影響，是這個品種自十九世紀末以來茁壯成長的理想環境。為確保口感平衡與適當濃縮，產量被嚴格控制，以忠實呈現當地葡萄酒文化的特色。
釀造方式
釀造過程包括約一週的帶皮浸漬與發酵，這是萃取色澤與香氣的關鍵步驟。經過短暫的不鏽鋼槽陳釀後，葡萄酒會在橡木桶中完成熟成。這樣的熟成賦予酒體和諧的風格，以及明亮的紅寶石色澤，隨著陳年會逐漸呈現磚紅色調。
歷史與趣聞
於十九世紀末引進，黑皮諾在特倫蒂諾涼爽的氣候中找到了展現其獨特優雅的理想環境，並透過嚴格控制產量以確保卓越品質。由歷史悠久、創立於1950年的Cavit合作社旗下的頂級品牌Bottega Vinai生產，這款紅酒來自緊密小巧的葡萄串。這是一款結構與和諧兼具的非凡美酒，在全球葡萄酒界屢獲殊榮，於Decanter世界葡萄酒大獎及全球黑皮諾大師賽中榮獲多項國際獎牌。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞於十九世紀末引進，黑皮諾在特倫蒂諾涼爽的氣候中找到了展現其獨特優雅的理想環境，並透過嚴格控制產量以確保卓越品質。由歷史悠久、創立於1950年的Cavit合作社旗下的頂級品牌Bottega Vinai生產，這款紅酒來自緊密小巧的葡萄串。這是一款結構與和諧兼具的非凡美酒，在全球葡萄酒界屢獲殊榮，於Decanter世界葡萄酒大獎及全球黑皮諾大師賽中榮獲多項國際獎牌。 |
| 产地 | 特倫蒂諾-上阿迪傑，義大利 |
| 气候 | 相當寒冷的氣候 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 每公顷产量 | 不超過每公頃50公石 |
| 发酵 | 7-8天 |
| 生产工艺 | 傳統紅酒釀造法，葡萄皮與葡萄汁一同浸漬及發酵7至8天；短暫存放於不鏽鋼槽，部分於小橡木桶、部分於大橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程採用傳統的紅酒釀造法，葡萄皮與葡萄汁一同浸漬及發酵約7至8天；經過短暫的不鏽鋼槽儲存後，部分酒液在小型橡木桶（barrique）中熟成，部分則在大型橡木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 經過短暫的不鏽鋼槽陳釀後，部分在小橡木桶、部分在大型橡木桶中熟成。 |