Cavit
Pinot Grigio Trentino 2025
| 品名 | DOC Trentino Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀4個月，隨後進行冷裝瓶。 |
- 身份：純釀灰皮諾，特倫蒂諾DOC 2025，酒精濃度12.5%，0.75公升瓶裝
- 香氣：細緻的花香，隨後展現梨子、黃桃與哈密瓜的層次變化
- 口感：優雅清新，帶有微妙酸度，賦予口感和諧
- 釀造：輕柔壓榨，於20°C發酵，並在不鏽鋼桶中熟成4個月
- 搭配：非常適合搭配魚類、甲殼類、壽司、清淡前菜及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 由 Cavit 釀製，是一款靜態白葡萄酒，充分展現了特倫蒂諾的特色。外觀呈現稻草黃色，帶有淡淡的綠色反光。香氣細膩，首先釋放出明顯的花香，隨後發展為成熟的梨子、黃肉桃和哈密瓜的氣息。品嚐時展現出優雅的結構與愉悅的清新感，並由酸度支撐，帶來和諧且平衡的口感。
產地來源
葡萄來自於羅韋雷德拉盧納與湖谷之間的葡萄園，位於加爾達湖以北。在這片區域，大陸性高山氣候與溫和的亞地中海氣流交會，確保了完美的芳香發展。灰皮諾於十九世紀末由聖米歇爾阿迪傑農業學院引進特倫蒂諾，在這裡找到了理想的生長環境。葡萄藤以中低產量栽培，使灰褐色小果實內的香氣更加集中，充分展現風土特色。
釀造方式
釀造過程採用白葡萄酒工藝，對整串葡萄進行柔和壓榨，以避免從果皮中萃取顏色。葡萄汁在受控溫度下，使用選擇性酵母發酵，以保留最純淨的香氣。隨後在不鏽鋼槽中熟成四個月，最後以低溫裝瓶。這款酒的活潑清新感，使其非常適合搭配魚類、甲殼類和壽司，也非常適合搭配清淡前菜、素食料理及軟質起司。
歷史與趣聞
灰皮諾於十九世紀末由聖米歇爾阿迪傑農業學院引進至特倫蒂諾，並在此地找到其理想的發展之地。這種源自黑皮諾的高貴芽變品種，在德語中稱為Ruländer，由Bottega Vinai以最純正傳統的方式展現其精髓。緊密的小型果串，由甜美多汁的灰銅色葡萄組成，採用低產量方式栽培以確保最高品質，為味蕾帶來一款和諧的白葡萄酒，展現無可取代且精緻的個性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞灰皮諾於十九世紀末由聖米歇爾阿迪傑農業學院引進至特倫蒂諾，並在此地找到其理想的發展之地。這種源自黑皮諾的高貴芽變品種，在德語中稱為Ruländer，由Bottega Vinai以最純正傳統的方式展現其精髓。緊密的小型果串，由甜美多汁的灰銅色葡萄組成，採用低產量方式栽培以確保最高品質，為味蕾帶來一款和諧的白葡萄酒，展現無可取代且精緻的個性。 |
| 产地 | 加爾達湖北部的羅韋雷德拉盧納與拉吉谷 |
| 气候 | 高山大陸性與亞地中海型氣候 |
| 每公顷产量 | 70 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 生产工艺 | 以白葡萄釀造法進行，對整串葡萄進行柔和壓榨；在受控溫度（20°C）下，使用選擇性酵母進行發酵；於不鏽鋼槽中熟成4個月，並以低溫裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程採用白葡萄酒釀造法，葡萄汁以整串葡萄輕柔壓榨獲得，以避免葡萄皮釋放出玫瑰色素。發酵過程使用經過篩選的酵母，並在受控溫度（20°C）下進行。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀4個月，隨後進行冷裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |