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Cavit
Bottega Vinai Marzemino 2025
其他年份：
2024| 品名 | DOC Trentino Marzemino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 陈酿 | 於不鏽鋼中陳釀 6 個月，隨後於瓶中再陳釀 4 個月，方才上市。 |
| 其他年份： | 2024 |
- 類型：產自瓦拉加里納 (Vallagarina) 馬澤米諾 (Marzemino) 葡萄的 DOC 法定產區靜止紅葡萄酒。
- 香氣：紫羅蘭與成熟櫻桃的芬芳，伴隨香料氣息與甘草味。
- 釀造工藝：人工採收，浸漬一週，於不鏽鋼桶陳放 6 個月，瓶陳 4 個月。
- 飲用建議：建議醒酒 1 小時，使用高腳杯於 16-18°C 飲用，以利於酒液氧化。
- 餐酒搭配：理想搭配風味濃郁的前菜、蘑菇義大利麵及烤白肉。
描述
酒款介紹
Cavit 的 Bottega Vinai Marzemino 是一款由 Marzemino 葡萄釀製的靜止紅葡萄酒，是特倫托 (Trentino) 產區的道地表現。這款酒的特點在於其香氣輪廓，以成熟櫻桃和香菫菜的氣息為主，伴隨著愉悅的清新感，以及優雅的辛香料和甘草氣息。口感和諧、圓潤且平衡良好，這歸功於適中的酸度和柔順的單寧。釀造過程及隨後的不鏽鋼桶陳釀提升了果香的芬芳，使其成為搭配鹹香開胃菜、口感豐富的義大利麵和烤白肉的理想選擇。
產地來源
用於釀造這款酒的 Marzemino 葡萄產自位於特倫托省、沿著阿迪傑河 (Adige) 岸邊的 Vallagarina，分布在 Volano、Isera 和 Rovereto 等地區之間。該地區的氣候屬於副大陸性氣候，特點是冬季寒冷且有雪，夏季炎熱通風並伴有涼爽的夜晚，這些優越的條件有利於葡萄果串香氣的發展。丘陵底部的土壤呈棕色且深度適中，源於玄武岩火山岩的礦化作用，並富含黏土，特別是蒙脫石。這個特定區域與該品種有著深厚的歷史淵源，甚至在沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特著名的《唐·喬望尼》中也曾被讚頌。
釀造工藝
這款酒的製作始於細緻的手工採收，旨在僅挑選達到完美成熟度的葡萄果串。紅酒釀造過程包括在不鏽鋼槽中進行為期一週的浸皮，以提取顏色和香氣，同時保留品種特有的清新感。發酵後，葡萄酒在不鏽鋼桶中陳釀六個月，確保果實純度的最大展現和結構的穩定性。隨後在瓶中進行為期四個月的進一步靜置，之後產品即可供品飲。
歷史與趣聞
Bottega Vinai 系列的馬澤米諾 (Marzemino) 葡萄酒，讚頌了一種深植於拉格里納谷 (Vallagarina) 迷人土地上的歷史性葡萄品種，其產區正位於阿迪傑河 (Adige) 沿岸肥沃的山坡上。這種高貴品種與其原產地之間親密且長達百年的聯繫是如此卓越，甚至被永載於沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特 (Wolfgang Amadeus Mozart) 著名的歌劇《唐·喬凡尼》 (Don Giovanni) 中，他在劇中對其壯麗之美讚譽有加。這款葡萄酒的正宗性與宏大的釀酒傳統，隨後在享譽盛名的 ENOTecnico FEM 競賽中獲得了表彰。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Marzemino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞 Bottega Vinai 系列的馬澤米諾 (Marzemino) 葡萄酒，讚頌了一種深植於拉格里納谷 (Vallagarina) 迷人土地上的歷史性葡萄品種，其產區正位於阿迪傑河 (Adige) 沿岸肥沃的山坡上。這種高貴品種與其原產地之間親密且長達百年的聯繫是如此卓越，甚至被永載於沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特 (Wolfgang Amadeus Mozart) 著名的歌劇《唐·喬凡尼》 (Don Giovanni) 中，他在劇中對其壯麗之美讚譽有加。這款葡萄酒的正宗性與宏大的釀酒傳統，隨後在享譽盛名的 ENOTecnico FEM 競賽中獲得了表彰。 |
| 产地 | 瓦拉加里納，位於沃拉諾、伊塞拉與羅韋雷托之間的阿迪傑河畔（特倫蒂諾） |
| 气候 | 副大陸性氣候：冬季寒冷多雪，夏季炎熱通風且夜晚涼爽。 |
| 土壤成分 | 中等深度的棕壤，源於玄武岩（火山岩）的礦化作用，富含黏土（蒙脫石）。 |
| 每公顷产量 | 不超過 60 公石/公頃 |
| 发酵 | 一個星期 |
| 生产工艺 | 手工採摘葡萄；於不鏽鋼桶中進行為期一週的紅酒釀造與浸漬；在不鏽鋼桶中陳釀 6 個月，隨後在瓶中陳釀 4 個月。 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘葡萄；在不鏽鋼槽中進行為期一週的浸漬與紅葡萄酒釀造；於不鏽鋼槽中陳釀 6 個月，接著在瓶中繼續陳釀 4 個月後才上市銷售。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼中陳釀 6 個月，隨後於瓶中再陳釀 4 個月，方才上市。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 28.0 gr/L |