描述
這款芳香型靜態白酒，酒精14%，由卡維特酒莊 Cavit 在特倫蒂諾-上阿迪傑產區釀造。採用100%瓊瑤漿 Gewürztraminer 葡萄釀製，年份為2024年。這款酒完美展現了特倫蒂諾風土的優雅與豐富，葡萄採摘自羅韋雷德拉盧納 Roveré della Luna 和阿迪傑河谷 Adige Valley 陽光充足的山坡。香氣濃鬱而豐富，帶有濃鬱的茶玫瑰香氣，以及百里香和杜松等香料的微妙氣息。明亮的金黃色澤，泛著光澤，展現出極佳的質感。入口優雅結構均衡，口感柔滑細膩。餘韻悠長豐富，散發著玫瑰、杏子和鳳梨乾的香氣。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Gewurztraminer 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 产地 | 特倫托以北 Roveré della Luna 和 Adige 山谷陽光充足的山丘上 |
| 气候 | 這個地區屬於亞洲性氣候，冬季相當寒冷且經常下雪，夏季溫暖，但晝夜溫差較大，有利於釀造香氣濃郁、口感清新的葡萄酒。海拔：海拔 250-400 公尺 |
| 土壤成分 | Roverè della Luna 的葡萄園位於古老的 conoid 上，土壤為棕色，淺層土壤，富含骨架，基質為乳白砂質；而 Valle dell'Adige 上層的葡萄園則位於冰川起源的沉積物（冰碛和 conoids）上，土壤為砂岩、粉砂岩、泥灰岩、石灰岩和白雲石：土壤中等深度，呈乳白砂質，富含石頭和卵石。 |
| 每公顷产量 | 60-65 升 |
| 收获 | 完全成熟的手工採摘葡萄經過去梗和壓榨。 |
| 发酵温度 | 最高 20 °C。 |
| 酿酒工艺 | 這樣得到的葡萄汁會在 5-6°C 的溫度下與果皮保持短時間的接觸，以萃取出葡萄的芳香。壓榨時會特別小心，避免過度萃取色素，儘管此階段的葡萄汁可能會呈現典型的銅色，但在酒精發酵過程中會自動消失，呈現金黃色澤，並帶有微弱的綠色反光。 |
| 陈酿 | 發酵後在不銹鋼中進行，溫度不超過 20°C，然後在罐中陳釀 4-5 個月後裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 23.0 gr/L |