Tenuta Bocca di Lupo
Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 陈酿 | 葡萄酒經過倒桶後，直接進入法國及匈牙利橡木桶中，完成了全部的乳酸發酵，並在橡木桶中陳釀了10個月後裝瓶；隨後在瓶中進一步熟成9個月。 |
- 葡萄品種：70% 阿利安尼科，20% 卡本內蘇維濃，10% 希哈
- 產地：Bocca di Lupo 莊園，Minervino Murge（BT），Castel del Monte DOC
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中以25-27°C發酵，浸皮15天，期間進行壓帽與換桶
- 熟成方式：於橡木桶中熟成10個月，瓶中熟成9個月；未經過濾
- 品飲建議：酒色呈紅寶石色，帶有野櫻桃與香料氣息；建議醒酒1小時，於16-18°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Trentangeli 是一款有機紅酒，清楚展現其產地的特色。這款有趣的混釀巧妙結合了 Aglianico、Cabernet Sauvignon 和 Syrah 葡萄，創造出結構豐富且餘韻悠長的風味。倒入杯中呈現濃郁的紅寶石色，香氣中帶有野櫻桃、覆盆子及酒漬紅果的氣息，並融合了香料和甘草的細膩層次。入口柔順寬廣，擁有平衡的酸度和絲滑的單寧，展現優雅卻不搶戲的風格。
產地來源
這款葡萄酒誕生於巴里高原的 Tormaresca Bocca di Lupo 莊園。與卡斯特爾德爾蒙特的連結賦予其真實的身份。名稱靈感來自 Trentangeli 地區，這裡曾是牧羊遷徙的重要路口。當地傳說牧羊人在此歇息，受到三十位天使的象徵性守護。酒莊致力於發揚當地風土，將其自然天賦完整呈現在酒杯中。
釀造方式
手工採收於八月底至十月初進行，精選略為過熟的葡萄串以提升酚類潛力。酒精發酵在控溫的不銹鋼圓錐形槽中進行，隨後進行十五天的浸皮。在此階段，透過壓帽與換桶等技術，促進適度且均衡的萃取。之後，葡萄酒被轉入法國及匈牙利橡木桶，完成乳酸發酵並陳釀十個月。最後再經過九個月的熟成，且完全不經過過濾，這是為了保留產品的結構豐富性。
歷史與趣聞
Trentangeli 源自 Antinori 致力於透過 Bocca di Lupo 莊園提升普利亞地區價值的願景，是對昔日由三十位天使守護的遷牧之路的致敬。這款精緻的普利亞有機紅酒，以在米內爾維諾穆爾傑種植的阿利亞尼科、卡本內蘇維翁與希哈葡萄釀製，體現了當地的真實風味。巧妙的不經過濾的釀造工藝與在橡木桶中熟成，賦予此酒濃郁的紅寶石色澤，帶有野櫻桃香氣與柔順的天鵝絨單寧。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 故事 | 歷史與趣聞Trentangeli 源自 Antinori 致力於透過 Bocca di Lupo 莊園提升普利亞地區價值的願景，是對昔日由三十位天使守護的遷牧之路的致敬。這款精緻的普利亞有機紅酒，以在米內爾維諾穆爾傑種植的阿利亞尼科、卡本內蘇維翁與希哈葡萄釀製，體現了當地的真實風味。巧妙的不經過濾的釀造工藝與在橡木桶中熟成，賦予此酒濃郁的紅寶石色澤，帶有野櫻桃香氣與柔順的天鵝絨單寧。 |
| 产地 | 義大利，普利亞，米內爾維諾穆爾傑 (BT)，Tenuta Bocca di Lupo |
| 收获 | 從八月底到十月的前幾週 |
| 发酵温度 | 不高於25-27°C |
| 生产工艺 | 手工採收；在不銹鋼圓錐形罐中發酵；浸漬15天，期間進行淋皮和換桶操作；乳酸發酵及於法國與匈牙利橡木桶中熟成（10個月），隨後於瓶中熟成9個月；未經過濾。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄壓榨後，發酵在不銹鋼圓錐形罐中進行，溫度不超過25-27°C；隨後進行為期15天的浸漬，並以柔和的淋皮和倒罐方式管理。之後將葡萄酒轉入法國及匈牙利橡木桶中，完成乳酸發酵並陳釀10個月，最後再於瓶中陳釀9個月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒經過倒桶後，直接進入法國及匈牙利橡木桶中，完成了全部的乳酸發酵，並在橡木桶中陳釀了10個月後裝瓶；隨後在瓶中進一步熟成9個月。 |