Tenuta Bocca di Lupo
Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 陈酿 | 裝瓶後，葡萄酒直接進入法國和匈牙利橡木桶中，進行蘋果酸乳酸發酵，並在桶中存放 10 個月後裝瓶。之後再在瓶中陳放 9 個月。 |
描述
特倫坦傑利Trentangeli葡萄酒由托馬雷斯卡Tormaresca公司生產，該公司以安蒂諾裡Antinori之名，代表安蒂諾裡在意大利南部開展業務。托馬雷斯卡成立於1998年，旗下擁有兩座莊園：位於巴雷塞穆爾賈Murgia Barese的博卡迪盧波Bocca di Lupo莊園，以及位於普利亞大區中心地帶薩倫托Salento的馬塞里亞邁梅Masseria Maime莊園。安蒂諾裡的目標正是提升普利亞的風土特色。儘管普利亞長期以來一直是義大利半島上主要的葡萄酒產區之一，但其風土卻始終未能充分展現。
近年來，酒莊堅持種植與當地環境和諧共生的本土葡萄品種，為該地區的葡萄酒復興做出了貢獻。托爾馬雷斯卡·特倫坦傑利Tormaresca Trentangeli葡萄酒產自博卡·迪·盧波Bocca di Lupo莊園，是酒莊注重細節、充滿熱情和激情的結晶。這款葡萄酒由70%的阿利亞尼科Aglianico、20%的赤霞珠Cabernet Sauvignon和剩餘的西拉Syrah混釀而成。精選的優質葡萄於八月底至十月初手工採摘，此時葡萄略微過熟。壓榨後，葡萄汁被轉移至不銹鋼錐形槽中進行酒精發酵，隨後進行15天的浸漬，期間採用壓帽和倒罐的方式進行管理。
之後，葡萄酒會被轉移到法國和匈牙利橡木桶中進行完整的蘋果酸-乳酸發酵和熟化，整個過程持續10個月，最後裝瓶陳釀9個月。托爾馬雷斯卡Tormaresca和特倫坦傑利Trentangeli葡萄酒的名字源自於普利亞大區的鄉村傳統；同名莊園所在的區域曾是牧民遷徙途中的休憩站，據說牧場的道路由30位天使守護。如今，特倫坦傑利地區已成為鐵路道口，但遊客仍可步行前往，並在酒標上欣賞到它昔日的輝煌。詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 产地 | 米內維諾 Murge 的 Bocca di Lupo 莊園 (BT) |
| 收获 | 葡萄收穫時略微過熟，以增強其酚醛潛力。 |
| 酿酒工艺 | 壓榨後，在不銹鋼罐中進行發酵，溫度不超過 25-27°C。為了達到漸進均衡的萃取效果，浸漬過程中使用了軟抽氣和除梗的方式，為期 15 天。 |
| 陈酿 | 裝瓶後，葡萄酒直接進入法國和匈牙利橡木桶中，進行蘋果酸乳酸發酵，並在桶中存放 10 個月後裝瓶。之後再在瓶中陳放 9 個月。 |