Tenuta Bocca di Lupo
Aglianico Castel del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒會轉移至橡木桶中，進行蘋果酸乳酸發酵和陳年。裝瓶後，Bocca di Lupo 會在瓶中存放至少一年。 |
描述
卡斯特爾德爾蒙特DOC有機紅酒，酒精度14.5%，由博卡迪盧波酒莊 Tenuta Bocca di Lupo 出品，100%阿利亞尼科 Aglianico 葡萄釀造，2021年。這款阿利亞尼科葡萄酒濃鬱而優雅，充分展現了普利亞地區的風土特色。採用溫控不銹鋼槽進行酒精發酵，浸漬15-18天，並在橡木桶中陳釀。口感濃鬱而優雅。成熟紅色水果的香氣與香草和巧克力的辛香和香脂氣息完美融合。酒體呈深寶石紅色，泛著洋紅色光澤。口感豐富，餘韻悠長，單寧充滿活力卻不突兀。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 产地 | 米內維諾 (LE) |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 酿酒工艺 | 葡萄運抵釀酒廠後，會進行去梗處理，並放置在分選台上進行進一步的挑選，以便只有完美的葡萄才能進入釀酒槽。酒精發酵在不銹鋼容器中進行，溫度控制在 26-28 °C。浸漬過程持續 15 8 天，期間穿插打孔、除菌和簡短的抽水過程，以進行漸進而溫和的萃取。在此階段，我們決定去除大部分的種子，以避免收斂的感覺。 |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒會轉移至橡木桶中，進行蘋果酸乳酸發酵和陳年。裝瓶後，Bocca di Lupo 會在瓶中存放至少一年。 |