Tenuta Bocca di Lupo
Aglianico Castel del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 發酵結束後，葡萄酒被轉移至橡木桶中，在那裡進行了乳酸發酵及必要的熟成；裝瓶後，至少在瓶中靜置一年。 |
- 葡萄酒與產地：卡斯特爾德爾蒙特產區的有機紅酒，普利亞大區，2021年採收
- 葡萄品種與酒精濃度：純種阿利安尼科，酒精濃度14.5%，750毫升瓶裝
- 釀造方式：不鏽鋼槽中發酵，溫度26-28°C，浸皮15-18天
- 熟成方式：橡木桶陳釀；帶有紅色水果、香草與巧克力的香氣
- 搭配建議：非常適合搭配烤肉、豬肉、辛香濃湯及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte，由Tenuta Bocca di Lupo酒莊生產，是一款有機靜態紅酒，精確展現了Aglianico葡萄品種的特性。其特色為濃郁的寶石紅色澤，帶有紫紅色光澤，香氣中成熟紅色水果與優雅的香料及香草氣息（如香草與巧克力）交織。入口豐富且餘韻悠長，單寧鮮明且融合良好。其圓潤的結構非常適合搭配烤肉、豬肉、辛香濃湯及熟成起司；建議品飲前讓其醒酒約一小時，以充分體驗其層次。
產地來源
此酒產自義大利普利亞大區，位於著名的卡斯特爾德爾蒙特產區核心地帶，靠近米內爾維諾。當地的微氣候與莫爾吉亞地區的土壤賦予葡萄酒豐富的口感與高度的濃縮度。這些自然條件讓葡萄得以理想成熟，確保明確的單寧結構與純淨的香氣輪廓。酒莊採用有機與永續農法，強化了與土地的連結，確保果實的完整性並賦予葡萄酒極佳的陳年潛力。
釀造方式
經過細緻的去梗與人工篩選後，僅最優質的葡萄進入釀造程序。酒精發酵於不鏽鋼槽中於控溫下進行。隨後的浸皮階段，透過壓帽與換桶操作，達到均衡萃取高貴成分；此過程中部分去除葡萄籽，以避免產生澀感。乳酸發酵完成後，葡萄酒開始在橡木桶中熟成，最終於酒窖中靜置至少一年後才上市銷售。
歷史與趣聞
Bocca di Lupo Aglianico 2021 體現了普利亞地區的純正精髓。這款有機靜態紅酒採用手工精選葡萄釀製，並於橡木桶中熟成，以確保其優雅且無粗糙感。榮獲 Bibenda 五串葡萄獎，以其帶有紫紅光澤的紅寶石色澤及豐富層次的風味征服人心，並點綴著紅色水果、香草及香脂氣息。其活潑的單寧與悠長的餘韻，非常適合搭配烤肉及熟成起司。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 故事 | 歷史與趣聞Bocca di Lupo Aglianico 2021 體現了普利亞地區的純正精髓。這款有機靜態紅酒採用手工精選葡萄釀製，並於橡木桶中熟成，以確保其優雅且無粗糙感。榮獲 Bibenda 五串葡萄獎，以其帶有紫紅光澤的紅寶石色澤及豐富層次的風味征服人心，並點綴著紅色水果、香草及香脂氣息。其活潑的單寧與悠長的餘韻，非常適合搭配烤肉及熟成起司。 |
| 产地 | 米內爾維諾 (LE) |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 15 8天 |
| 生产工艺 | 不鏽鋼槽中於受控溫度下進行酒精發酵；浸漬15 8天，期間進行壓帽、換桶及短暫倒罐；於橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到達酒莊後，先去梗，然後放置於篩選台上進行進一步挑選，確保只有完美的葡萄粒進入釀造桶。酒精發酵在控溫（26-28°C）的不鏽鋼槽中進行。浸皮過程持續15 8天，期間採用壓帽法，並間隔進行排液換桶及短暫的淋皮，以達到漸進且細緻的萃取；在此階段會移除大部分葡萄籽，以避免產生澀感。發酵結束後，葡萄酒被轉入橡木桶中進行乳酸發酵及必要的熟成；裝瓶後，至少在瓶中靜置一年。 |
| 陈酿 | 發酵結束後，葡萄酒被轉移至橡木桶中，在那裡進行了乳酸發酵及必要的熟成；裝瓶後，至少在瓶中靜置一年。 |