Binomio
Montepulciano d'Abruzzo 2021
| 品名 | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 陈酿 | 經過蘋果乳酸發酵後進行倒桶和壓榨；轉入全新及第二次使用的橡木桶中，並在橡木桶中熟成約15個月；裝瓶前進行輕微過濾。 |
- 名稱：Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021，14.5% 酒精濃度，0.75 公升
- 葡萄品種：純種Montepulciano，於十月下旬手工採收
- 釀造方式：於垂直發酵槽中浸漬，並於橡木桶中陳釀15個月
- 香氣描述：帶有黑莓、野草莓、野生紅果及香料的氣息
- 搭配與獎項：適合搭配肉類及熟成起司；獲James Suckling及Vinous評分93/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Binomio Montepulciano d’Abruzzo 是一款靜態紅酒，展現了 Montepulciano 葡萄的濃郁特質。其特色在於強勁且結構分明的風格，帶有明顯的黑莓、野草莓與香料氣息。入口時酒體豐富，並由成熟且平衡的單寧支撐，帶來清新且持久的尾韻。細緻的釀造工藝與在橡木桶中的熟成，提升了其口感層次，賦予愉悅的香氣深度。
產地來源
葡萄園位於佩斯卡拉省，坐落於馬耶拉山山腳下。海拔介於 300 至 350 公尺之間，南向的理想日照有助於葡萄的完美成熟。中等黏土質土壤賦予葡萄酒堅實的結構與自然的活力。Binomio 品牌的誕生，旨在發揚一座歷史悠久的葡萄園，呈現出充滿活力且真實的 Montepulciano d’Abruzzo 風格。
生產方式
人工採收於十月下旬進行，嚴格篩選 Montepulciano 葡萄串。去梗後，葡萄在垂直發酵槽中發酵，隨後進行乳酸發酵。熟成階段於新桶及二次使用橡木桶中進行，約十五個月，並定期換桶以促進酒質演變。為保留果實的豐富度，未進行膠合處理，僅在最後進行輕微過濾。
歷史與趣聞
Binomio 項目誕生於 Stefano Inama 與 Sabatino di Properzio 的相遇，孕育出一款豐厚且現代的阿布魯佐蒙特普爾恰諾。這款強勁紅酒的靈魂來自於1971年種植於邁耶拉山麓的歷史葡萄園。在這片獨特風土中，阿布魯佐的釀酒傳統與精心的橡木桶熟成相結合，釋放出濃郁的野莓香氣。這款佳釀以成熟且平衡的單寧為支撐，並因其雄偉的結構獲得國際評論家93分的高度評價。
獎項
-
2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Binomio |
| 故事 | 歷史與趣聞Binomio 項目誕生於 Stefano Inama 與 Sabatino di Properzio 的相遇，孕育出一款豐厚且現代的阿布魯佐蒙特普爾恰諾。這款強勁紅酒的靈魂來自於1971年種植於邁耶拉山麓的歷史葡萄園。在這片獨特風土中，阿布魯佐的釀酒傳統與精心的橡木桶熟成相結合，釋放出濃郁的野莓香氣。這款佳釀以成熟且平衡的單寧為支撐，並因其雄偉的結構獲得國際評論家93分的高度評價。 |
| 产地 | 阿布魯佐-佩斯卡拉，位於馬耶拉山山腳下的預備公園 |
| 土壤成分 | 中等質地的黏土 |
| 栽培系统 | 棚架系統非常開放 |
| 每公顷产量 | 45/50 公擔/公頃 |
| 收获 | 十月下旬 |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗；在垂直發酵槽中浸漬與發酵；進行乳酸發酵；倒罐與壓榨；於新桶及二次使用橡木桶中熟成約15個月；裝瓶前輕微過濾 |
| 酿酒工艺 | 採用非侵入式方法，運用簡單的釀酒工藝，以確保葡萄酒清新純淨，避免過度萃取；葡萄去梗；於垂直發酵槽中進行浸漬與發酵；進行乳酸發酵後，進行倒罐、壓榨及換桶；於新桶及二次使用的橡木桶中熟成約15個月；裝瓶前不進行澄清，僅作輕微過濾。 |
| 陈酿 | 經過蘋果乳酸發酵後進行倒桶和壓榨；轉入全新及第二次使用的橡木桶中，並在橡木桶中熟成約15個月；裝瓶前進行輕微過濾。 |