Bergianti
Rosso Rifermentato No Autoclave 2025
| 品名 | IGT Emilia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀6個月，瓶中陳釀12個月；裝瓶時不經過澄清或過濾，並加入同年份的葡萄汁進行二次發酵。 |
- 葡萄品種與風格：由90%薩拉米諾與10%索巴拉釀製的艾米利亞IGT氣泡紅酒
- 生物動力法：於艾米利亞-羅馬涅地區以尊重環境與生物多樣性的方式栽培
- 釀造方式：去梗，浸皮4天，採用原生酵母發酵
- 瓶中二次發酵：無添加劑量，加入同年份葡萄汁
- 未經過濾：不經澄清或過濾，於水泥槽熟成6個月，瓶中熟成12個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bergianti 的 Rosso Rifermentato No Autoclave 是一款來自艾米利亞-羅馬涅地區、具有地理標誌的有機氣泡紅酒，風格清新坦率，由生機動力法種植的 Lambrusco Salamino 和 Lambrusco di Sorbara 活潑混釀而成。由於這是一款瓶中二次發酵且零劑量的葡萄酒，因此保持了乾爽的口感和愉悅的飲用流暢度。未經澄清和過濾，保留了自然酒渣，使酒杯呈現出簡約結構和鮮明的品種芳香表現。稍作醒酒，這款天然二次發酵酒便能展現其最大潛力。
產地來源
葡萄產自艾米利亞-羅馬涅，位於艾米利亞地區，這裡歷來以生產活潑順口的紅酒著稱。葡萄園採用Guyot 修剪法，平均樹齡十五年，海拔二十三米。葡萄藤根部扎根於中等質地的土壤，以沙質和粉質為主，有助於突顯果味和結構輕盈。採收時間在九月中旬至下旬，確保產量適中並達到完美成熟，成就這款地道且充滿活力的艾米利亞混釀。
釀造方式
酒莊工序從細心去梗開始，隨後進行四天帶皮浸漬，溫和萃取色澤與香氣。經過柔和壓榨後，葡萄汁進行自發性發酵，僅依靠原生酵母。熟成分為兩階段：首先在水泥槽中靜置六個月，確保溫度穩定，接著再熟成十二個月。起泡階段採用瓶中二次發酵，以同一年份的甜葡萄汁手工添加啟動，成就純淨無過濾的風味輪廓。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 氣泡 |
| 葡萄酒名称 | Emilia IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Bergianti |
| 产地 | 艾米利亞-羅馬涅 |
| 气候 | Altitudine: 23 m. s.l.m. |
| 土壤成分 | 中等質地，砂質粉土。 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 每公顷产量 | 80 公擔 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 去梗；浸皮四天；帶渣壓榨後分離酒液；以原生酵母自發發酵；於水泥槽中熟成六個月，瓶中熟成十二個月；同年份葡萄汁於瓶中二次發酵；無澄清及過濾 |
| 酿酒工艺 | 去梗，浸漬四天，柔和壓榨後分離酒液。以天然酵母進行自發性發酵。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀6個月，瓶中陳釀12個月；裝瓶時不經過澄清或過濾，並加入同年份的葡萄汁進行二次發酵。 |