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Bergianti
Rosso Rifermentato No Autoclave 2025
| 品名 | IGT Emilia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀 6 個月，並在瓶中陳化 12 個月；加入同一年份的葡萄汁進行瓶中二次發酵；不經過澄清或過濾。 |
- 類型與風格：帶沈澱物的活潑紅葡萄酒，無糖、乾型且易飲
- 葡萄品種與產地：90% 薩拉米諾 (Salamino) 與 10% 索巴拉 (Sorbara)，艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) IGT
- 手工釀造工法：使用原生酵母自然發酵，浸漬 4 天
- 陳釀：6 個月水泥槽陳釀及 12 個月瓶陳，無澄清與過濾
- 詳細資訊：酒精濃度 12%，皇冠蓋；建議醒酒一小時以提升沈澱物的風味價值
描述
No Autoclave 二次發酵紅酒的真實風味
Bergianti 酒莊的 No Autoclave 二次發酵紅酒是一款有機微氣泡紅酒，展現了義大利艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）最坦率誠摯的個性。這款酒屬於 Emilia 產區，由精心調配的 Lambrusco Salamino 和 Lambrusco di Sorbara 葡萄品種釀製而成。這款酒以其清新、活潑且直接的特質脫穎而出，帶來動感且令人滿足的啜飲體驗。其結構精簡且清脆，具有顯著的品種特色。這款酒採用零劑量（Dosage Zero）裝瓶，口感極其乾爽、帶有鹹鮮感且非常流暢，極具餐飲搭配的靈活性，是餐桌上的理想伴侶。
紮根於艾米利亞土地
釀造這款酒的葡萄產自艾米利亞-羅馬涅心臟地帶的葡萄園，該地區在歷史上一直致力於生產活潑且易飲的紅酒。葡萄藤完全遵循生物動力法原則管理，平均樹齡為 15 年，並採用居由式（Guyot）整枝法。葡萄園坐落於海拔約 23 公尺處，植根於中等質地的土壤，其特點是含有高比例的沙子和粉砂。這種特定的地質條件，結合平原氣候，對於提升果實的自然新鮮度並賦予葡萄酒典型的輕盈結構至關重要。
瓶中二次發酵工藝
釀造過程始於手工採收，隨後進行去梗以及為期四天的果皮輕微浸漬。經過柔和壓榨後，葡萄汁由原生酵母引發自然發酵。葡萄酒最初在水泥槽中陳釀六個月，水泥槽是確保最佳熱穩定性的理想材料。隨後透過瓶中二次發酵產生氣泡，並以傳統工法加入同一年份的甜葡萄汁來啟動發酵。酵母浸漬持續 12 個月，葡萄酒在裝瓶前不經過任何澄清或過濾，完整保留了其天然的沉澱特色。
歷史與趣聞
Bergianti 的 Rosso Rifermentato No Autoclave（非壓力槽二次發酵紅酒）獲得了 Demeter 與 ICEA 認證，其包裝視覺設計由設計師 Michele Bernardi 親自操刀。採用不鏽鋼皇冠蓋及瓶中二次發酵技術，是對艾米利亞地區古老的「col fondo」（帶渣發酵）葡萄酒傳統的真誠致敬，深刻體現了 Lambrusco（藍布魯斯科）氣泡酒的歷史演進。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 氣泡 |
| 葡萄酒名称 | Emilia IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Bergianti |
| 故事 | 歷史與趣聞 Bergianti 的 Rosso Rifermentato No Autoclave（非壓力槽二次發酵紅酒）獲得了 Demeter 與 ICEA 認證，其包裝視覺設計由設計師 Michele Bernardi 親自操刀。採用不鏽鋼皇冠蓋及瓶中二次發酵技術，是對艾米利亞地區古老的「col fondo」（帶渣發酵）葡萄酒傳統的真誠致敬，深刻體現了 Lambrusco（藍布魯斯科）氣泡酒的歷史演進。 |
| 产地 | 艾米利亞-羅馬涅 |
| 土壤成分 | 中等質地，砂質粉壤土 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 80 公擔 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 去梗；浸皮 4 天；換桶與輕柔壓榨；使用原生酵母進行自發發酵；在水泥槽中熟成 6 個月，瓶中陳釀 12 個月；加入同一年份的甜葡萄汁進行瓶中二次發酵；無澄清與過濾。 |
| 酿酒工艺 | 去梗；連皮浸漬 4 天；換桶與輕柔壓榨；使用原生酵母自發發酵；於水泥槽中陳釀 6 個月，並於瓶中陳放 12 個月；加入同一年份的甜葡萄汁進行瓶中二次發酵；無澄清且無過濾（含沉澱物）。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀 6 個月，並在瓶中陳化 12 個月；加入同一年份的葡萄汁進行瓶中二次發酵；不經過澄清或過濾。 |
| 年产量 | 15000 瓶子 |