Benanti
Etna Bianco 2025
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在酒槽中與細酒渣一同陳釀數個月，隨後在瓶中短暫熟成（約2至3個月） |
- 葡萄品種與產區：純卡里坎特葡萄，埃特納DOC白酒2025
- 色澤與香氣：稻草黃色帶綠色光澤，蘋果香氣
- 口感：乾型且礦物感明顯，鮮明的清新感，鹹味與持久度高
- 不鏽鋼槽釀造：於18–20°C發酵，使用本地酵母，於酒泥上熟成
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度10–12°C，適合搭配魚類及甲殼類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Benanti 的艾特納白酒是一款受控產區命名的白葡萄酒，於西西里島以 Carricante 葡萄釀製而成。於不鏽鋼槽中發酵並在酒泥上熟成，呈現稻草黃色澤與蘋果香氣。品嚐時展現乾爽且礦物感十足的風格，並以明顯的清新感與活潑的鹹味平衡，帶來優雅且持久的香氣尾韻。
產地來源
葡萄藤扎根於火山的東側與南側山坡，位於七百至九百五十公尺的高地。採用傳統矮灌木與棚架方式栽培，葡萄植株生長於火山砂質土壤，富含礦物質且呈微酸性。這一獨特的山區環境擁有持續的風勢與顯著的日夜溫差，這些氣候條件有助於香氣的完美發展，並確保品種的風味特徵。
生產方式
經過人工採收後，葡萄串會去梗並進行輕柔壓榨。發酵過程於控溫的不鏽鋼槽中進行，並使用專屬的精選原生酵母以強化與產地的連結。隨後在酒泥上熟成一段時間，這對於增添酒體結構至關重要，最後再於瓶中短暫熟成。
歷史與趣聞
Benanti 的 Etna Bianco 突顯了純正的 Carricante，這種葡萄種植於高海拔、富含礦物質的火山土壤上。葡萄來自二十至六十年樹齡的老藤，並於十月嚴格以手工採收。鋼槽發酵過程中，採用經過長期田間與酒窖研究所篩選的獨特本地酵母。在酒泥上細緻熟成，使這款酒展現出深厚的礦物感，釋放出充滿活力的清新感，完美體現火山的真實靈魂。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: Enzo Calì
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 30
| 名称 | Benanti Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Benanti |
| 故事 | 歷史與趣聞Benanti 的 Etna Bianco 突顯了純正的 Carricante，這種葡萄種植於高海拔、富含礦物質的火山土壤上。葡萄來自二十至六十年樹齡的老藤，並於十月嚴格以手工採收。鋼槽發酵過程中，採用經過長期田間與酒窖研究所篩選的獨特本地酵母。在酒泥上細緻熟成，使這款酒展現出深厚的礦物感，釋放出充滿活力的清新感，完美體現火山的真實靈魂。 |
| 产地 | 埃特納火山的東坡與南坡 |
| 气候 | 高山與高丘陵氣候；寒冷季節潮濕多雨，伴有強風和顯著的溫差 |
| 土壤成分 | 火山砂質，富含礦物質，呈微酸性反應 |
| 每公顷产量 | 80 公擔/公頃 |
| 收获 | 十月上旬過後進行人工採收 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 发酵 | 大約15天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中以控溫方式發酵；在酒泥上於槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗及輕柔壓榨；在控溫（18–20°C）不鏽鋼槽中以原生酵母發酵；於酒泥上在槽中熟成數月，隨後在瓶中短暫陳釀（約2–3個月）。 |
| 陈酿 | 在酒槽中與細酒渣一同陳釀數個月，隨後在瓶中短暫熟成（約2至3個月） |