Bastianich
Vini Orsone Schioppetino 2022
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Schioppettino |
| 陈酿 | 一半在不鏽鋼槽中，一半在30百公升橡木桶中陳釀7個月；裝瓶後再熟成60天後方可上市。 |
- 類型與名稱：靜態乾型紅酒，弗留利東部丘陵DOC
- 葡萄品種與年份：100% Schioppettino，2022年採收，酒精濃度12.5%
- 獨特香氣：以黑胡椒為主調，伴隨甜美紅色水果香氣
- 釀造與熟成：於26°C不鏽鋼槽發酵；於不鏽鋼與30公升橡木桶中熟成7個月
- 飲用建議與搭配：建議於14-16°C飲用，醒酒1小時；非常適合搭配弗留利前菜、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Orsone Schioppettino di Bastianich 葡萄酒是一款靜態且乾型的紅酒，真實展現了弗留利-威尼斯朱利亞地區的風土。來自弗留利東部丘陵區，酒液在杯中呈現出帶有淡淡紫羅蘭色澤的寶石紅色。其香氣輪廓以明顯的黑胡椒香氣為主，並伴隨著細膩的甜美紅色水果氣息。入口時結構靈活流暢，帶來一種絲滑的質地，並由精準平衡的單寧與酸度支撐。
產地來源
葡萄來自奇維達萊-德爾-弗留利及伊普利斯地區的葡萄園。葡萄藤生長於海拔150至200公尺之間，受益於有利的南向、東南及西南朝向，確保葡萄逐步成熟並保留其天然酸度。當地風土以始新世泥灰岩土壤為主，並富含黏土與石灰質成分。這種複雜的地質結構賦予葡萄酒獨特的細緻質地，並支撐著Schioppettino獨有的鮮明辛香風格。
釀造方式
釀造過程始於細心的人工採收，隨後進行嚴格篩選、去梗與壓榨。部分Schioppettino葡萄會進行低溫前發酵浸漬，以萃取更優雅的芳香前驅物。酒精發酵於控溫不鏽鋼槽中進行約十八天，並伴隨頻繁的淋皮操作。乳酸發酵結束後，熟成期為七個月，分別在不鏽鋼槽與橡木桶中進行。最後經過精心的最終熟成，才正式上市銷售。
歷史與趣聞
這款優雅的Schioppettino由Bastianich家族釀造，其故事源自家族對於優質弗留利葡萄酒的深厚熱情。自1997年以來，酒莊透過細緻的人工採收，致力於提升弗留利東部丘陵DOC產區的價值。精心挑選的葡萄經過低溫浸漬，突顯出其獨特且鮮明的辛香層次。這款紅酒的絲滑平衡與精緻結構，來自於巧妙的熟成工藝，於不鏽鋼槽與30公石大型橡木桶中進行。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1997
- 釀酒師: Emilio del Medico
- 生產的瓶子: 220.000
- 公頃: 27
| 名称 | Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Schioppettino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Bastianich |
| 故事 | 歷史與趣聞這款優雅的Schioppettino由Bastianich家族釀造，其源自家族對於優質弗留利葡萄酒的深厚熱情。自1997年以來，酒莊透過細緻的人工採收，致力於提升弗留利東部丘陵DOC產區的價值。精心挑選的葡萄經過低溫浸漬，突顯出其獨特且鮮明的辛香層次。這款紅酒的絲滑平衡與精緻結構，來自於巧妙的熟成工藝，於不鏽鋼槽與30公石大型橡木桶中進行。 |
| 产地 | 奇維達萊德爾弗留利（烏迪內），伊普利斯 |
| 土壤成分 | 以石灰質為主的始新世泥灰土，含有黏土和石灰質黏土成分 |
| 每公顷产量 | 8.000-9.000 公斤/公頃 |
| 收获 | 10月20-30日，手工採摘，裝入小箱中 |
| 发酵温度 | 約 26°C |
| 发酵 | 大約 18 天 |
| 生产工艺 | 以小型箱子手工採收葡萄；在分揀台上進行篩選、去梗及壓榨；於控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並配合低溫預浸及淋皮操作；於不鏽鋼槽中進行蘋果酸乳酸發酵；澄清與過濾；一半於不鏽鋼槽中熟成，另一半於3000公升橡木桶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄運送至酒莊後，會在分揀台上進行篩選，隨後去梗、壓榨，並送入控溫的不鏽鋼槽中進行酒精發酵。30%的葡萄會在5-6°C下進行發酵前浸漬。酒精發酵期間（約18天），每天多次對整個酒液進行淋皮操作，溫度約為26°C。發酵結束後，將酒液與葡萄皮分離，並轉入不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 一半在不鏽鋼槽中，一半在30百公升橡木桶中陳釀7個月；裝瓶後再熟成60天後方可上市。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 0.5 gr/L |