Bastianich
Vespa Rosso 2018
| 品名 | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀18個月（70%為第二次使用，30%為全新橡木桶），之後進行調配、裝瓶，並在瓶中進一步熟成12至18個月後方可上市。 |
- 葡萄品種：Merlot 50%、Refosco 30%、Schioppettino 20%，來自威尼斯朱利亞 IGT
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中以 25–27°C 發酵 15–18 天
- 熟成：於法國橡木桶中陳釀 18 個月，隨後於瓶中陳釀 12–18 個月
- 品飲筆記：帶有黑莓與酸櫻桃香氣，並帶有香料及香脂的細膩層次；單寧柔和且和諧
- 數據與搭配：2018 年份，酒精濃度 13%，0.75 公升；非常適合搭配烤肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vespa Rosso 是一款來自威尼斯朱利亞地區，由 Bastianich 精心調配的靜態紅酒，融合了梅洛、紅梗雷福斯科和斯基奧佩蒂諾三種葡萄品種。其結構感鮮明，以柔順的單寧和完美平衡的清新感為特色。香氣中帶有黑莓與野櫻桃的甜美，並與細膩的草本、香料及香脂氣息和諧交融。入口豐富優雅，餘韻濃烈持久且帶有怡人的微苦，非常適合搭配炭烤肉類等風味濃郁的菜餚。
產地來源
這款紅酒來自奇維達萊-德爾-弗留利、布特里奧、普雷馬里亞科和普雷波托等地區的丘陵葡萄園，位於弗留利東部丘陵的核心地帶。葡萄藤深植於古新世石灰質泥灰岩土壤，海拔介於一百五十至兩百公尺之間。得天獨厚的日照與普雷馬里亞科地區溫和的氣候，確保葡萄能夠充分成熟。這樣的地理條件賦予葡萄酒細緻的質地與明確的國際化風味特徵。
釀造方式
釀造過程嚴格採用人工採收，並在分選台上精選葡萄串，隨後進行去梗與壓榨。各品種分別在控溫不鏽鋼槽中發酵，每日進行淋皮。之後進行柔和的垂直壓榨，僅萃取果實中最優質的部分。經過乳酸發酵後，葡萄酒分別在法國橡木桶中熟成十八個月。熟成結束後進行最終調配，再靜置一段時間以完成其結構上的演化。
歷史與趣聞
2018年Vespa Rosso由Bastianich釀造，體現了弗留利東部丘陵的卓越品質，結合了梅洛的優雅與Refosco及Schioppettino的鮮明個性。這款卓越的葡萄酒產自奇維達萊-德爾-弗留利，採用分開釀造的葡萄以保留每一種細緻風味。經過18個月於法國橡木桶熟成，賦予其絲滑的口感，並釋放出濃郁的黑莓與酸櫻桃香氣。這是一款屢獲殊榮的傑作，因其柔順的單寧與圓潤和諧的口感而備受評論家讚譽。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1997
- 釀酒師: Emilio del Medico
- 生產的瓶子: 220.000
- 公頃: 27
| 名称 | Bastianich Vespa Rosso 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Venezia Giulia IGT |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Bastianich |
| 故事 | 歷史與趣聞2018年Vespa Rosso由Bastianich釀造，體現了弗留利東部丘陵的卓越品質，結合了梅洛的優雅與Refosco及Schioppettino的鮮明個性。這款卓越的葡萄酒產自奇維達萊-德爾-弗留利，採用分開釀造的葡萄以保留每一種細緻風味。經過18個月於法國橡木桶熟成，賦予其絲滑的口感，並釋放出濃郁的黑莓與酸櫻桃香氣。這是一款屢獲殊榮的傑作，因其柔順的單寧與圓潤和諧的口感而備受評論家讚譽。 |
| 产地 | Cividale del Friuli（烏迪內）、布特里奧丘陵、普雷馬里亞科、奇維達萊、普雷波托 |
| 土壤成分 | Marna eocenica a base calcarea |
| 每公顷产量 | 5,000–6,000 公斤／公頃 |
| 收获 | 從九月中旬到十月中旬 |
| 发酵温度 | 25–27 °C |
| 发酵 | 15–18 天 |
| 生产工艺 | 在分揀台上精選葡萄；去梗並輾壓；於控溫不鏽鋼槽中進行每日淋皮的發酵；使用立式壓榨機壓榨；於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中熟成；調配、裝瓶並於瓶中進一步熟成。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過篩選台精選後，進行去梗和壓榨；發酵在控溫（25–27°C）的不鏽鋼槽中進行，持續15–18天，期間每日進行淋皮。浸漬和酒精發酵結束後，使用立式壓榨機進行壓榨，只萃取最柔和的單寧；經過短暫的靜置沉澱後，於不鏽鋼槽中完成乳酸發酵，隨後在法國橡木桶中熟成18個月（70%為第二次使用，30%為全新橡木桶），之後進行調配、裝瓶，並在瓶中進一步熟成12–18個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀18個月（70%為第二次使用，30%為全新橡木桶），之後進行調配、裝瓶，並在瓶中進一步熟成12至18個月後方可上市。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |